- Baklažanai - 2 vienetai (dideli)
- Pomidorai - 3 pjesės
- Ricotta arba feta - 100 gramų
- Raudonas svogūnas - 1 vnt
- Mėtų - 3 st. šaukštai (galima pakeisti petražolėmis)
- Konservuoti kapariai - 2 Art. šaukštai (be marinato arba pakeisti alyvuogėmis (alyvuogėmis))
- Vyno actas - 2 arbatiniai šaukšteliai
- Juodieji pipirai - - pagal skonį
- Alyvuogių aliejus - - pagal skonį
Pjaustome baklažanus į didelius žiedus. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Mes padengiame kepimo indus folija. Įpilkite ant jo alyvuogių aliejaus (apie stiklinį), išpilkite žiedus į vieną sluoksnį, pabarstykite baklažaną druska, pipirais ir supilkite keptuvę 20 minučių. Tada mes išimame iš orkaitės, pasukite žiedus - pipirus, druską ir grąžinkite į orkaitę 10-12 minučių. Šiuo metu sumaišykite į atskirą giluminį keramikos mišinį, kad ricotta supjaustytų į kubelius, kaparius, svogūnus, pomidorus, mėtų, acto ir 4 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus. Padažykite juodųjų pipirų ir druskos skonį. Paskutinis žingsnis yra įdėti kepti baklažanai ant patiekalo. Už kiekvieną gabaliuką - šaukštas mišinio. Atlikta!
Porcijos: 10