- kepti nesaldinti kokoso skilinėliai - 1/4 puodeliai
- duonos trupiniai - 3/4 puodeliai
- Kvietiniai miltai - 1/4 puodeliai
- kiaušinių baltymai - 3 vienetai
- kokoso ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis
- nuluptos vidutinės krevetės - 240 g (apie 21-25 krevetės)
- švieži ananasai - 1 puodelis
- žiedlapio pakelė - 1/2 pjesės (apie 1/3 puodelio)
- padažas Sriracha - 1/2 šaukštelis
1. Iškaitinkite orkaitę iki 230 laipsnių. Uždėkite grotelę ant kepimo skardos, padėkit pergamuoju popieriumi, atidėkite. Miltus supilkite į mažus indus. Vidutinėje dubenėlėje užpilkite kiaušinių baltymus į putojimą. Sumaišykite baltymus 1 arbatiniu šaukšteliu kokoso ekstrakto. Sumaišykite keptuosius kokoso skonius su džiūvėsėliais į seklią indą. 2. Supilkite krevetes miltais, nurinkdami perteklių. 3. Supjaustykite krevetes į kiaušinių baltymus, kad jie būtų tolygiai padengti baltymų masė. Tada sudėkite krevetes kokoso mišinyje. 4. Padėkite krevečių kepant ant grotelių ir gausiai sezamo druskos ir pipirų. 5. Kepkite krevetes krosnyje, kol bulvytė bus auksinė ir traškia, maždaug 8-10 minučių. 6. Tuo pačiu metu maišytuve griežinėlių ananasų, kapotų cilindro ir Šrirachos padažą supjaustykite į homogenišką konsistenciją. Jei salsa yra per stora, pridėkite šiek tiek vandens. Sezonas su druska ir pipirais salsa. 7. Nuplaukite krevetes su ananasų salsu.
Porcijos: 4