- raudoni paprikos - 900 gramų
- alyvuogių aliejus - 2 daiktai. šaukštai
- lemputė - 1 vnt
- česnakai - 2 vnt
- paprika - 1/2 šaukštai
- raudoni pipirai - 1/4 šaukštelių
- šafranas - 1/8 arbatinius šaukštelius
- vyno actas - 2 daiktai. šaukštai
- alyvuogės - 1/2 puodeliai (be kauliukų)
- Druskos ir malti juodieji pipirai - - skoniui
- mėtų - 2 elementai. šaukštai
Įkaitinkite orkaitę. Kepkite bulgarų pipirus, kol ruda oda, apie 20 minučių. Įdėkite į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ar plastikine plėvele. Kai pipirai vės, nuvalykite odą. Supjaustykite papriką per pusę ir pašalinkite sėklas. Iškirpti į plačias juosteles. Alyvuogių aliejų įkaitinkite didelėje keptuvėje ant vidutinio karščio. Įpilkite svogūnų ir kepkite, maišydami iki minkšto, apie 10 minučių. Įpilkite česnako, paprikos, raudonųjų pipirų ir šafrano, kepkite 2 minutes. Įpilkite bulgarų pipirų, actų ir juodųjų alyvuogių. Priesakykite druska ir pipirais, sumažinkite šilumą iki minimumo ir kepkite dar 3 minutes. Papuoškite indą supjaustytu mėtų ir nedelsdami.
Porcijos: 8