- baklažanas - 2 vnt
- cukinija - 3 vnt
- pipirai - 2 vnt
- lemputė - 1 vnt
- pomidorai - 4 vnt
- alyvuogių aliejus - 10 daiktų. šaukštai
- petražolių šakelės - 3 vienetai
- čiobrelio šakelės - 3 vnt
- šalavijas lapai - 3 vnt
- druska, pipirai - - skoniui
Supjaustykite mažais baklažanų gabalėliais, cukinijomis, pipirais, svogūnais. Pomidorai supjaustyti per pusę, nuimkite kietąjį šerdį iš viršaus. Šildyk 4 šaukštus alyvuogių aliejaus į didelę puodą. Įpilkite baklažanų, druskos, pipirų ir kepkite 4-5 minutes. Tada baklažanus įkiškite į džiovyklą ir palikite išdžiūti. Toje pačioje padaže, be valymo, užpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir kepkite cukinijas 3-4 minutes. Tada įdėti į sietą. Pajuskite tą patį su pipirais. Į tą pačią indelį įpilkite 3 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus. Kai aliejus yra šiltas, įpilkite svogūnų, 3 petražolių šakeles, 3 čiobrelių šakeles, 3 lapus šalavijas, druskos, pipirų ir kepkite 1-2 minutes. Padėkite pusę pomidorų į keptuvę su supjaustyta puse žemyn, dangtelį ir kepkite 2 minutes. Pasukite pomidorus ir kepkite 2 minutes. Pašalinkite pomidorus nuo plokštelės. Įdėkite visas daržoves, išskyrus pomidorus, sudėkite nedidelį ugnį, dangtelį ir palikite troškinti mažiausiai vieną valandą. Po to pridedami pomidorai be odos, dengiami ir prailginami 30 minučių. Tada nuimkite, nuimkite žolelę ir gerai sumaišykite. Jūs galite patiekti su ryžiais.
Porcijos: 4