- Žiediniai kopūstai - 500 gramų
- Makaronai - 300 gramų
- Čedaro sūris - 200 gramų
- Kumpis - 120 g (virti, supjaustyti, tinkami ir rūkyti)
- Kvietiniai miltai - 50 gramų
- Sviestas - 50 gramų
- Druska - 1 arbatinis šaukštelis
- Juodieji pipirai - 1/8 šaukštelių
- Muskusas - 1/8 arbatiniai šaukštai (tarkuotų)
- Pienas - 1 litras
- Alyvuogių aliejus - 1,5 šaukštelių
Iš kopūstų pašalinkite žalius lapus ir nukopijuokite pagrindą. Dabar padalinkite į žiedynus ir nuplaukite šaltu vandeniu. Likusioji dalis supjaustoma 5 mm storio gabalais. Vieta kopūstų giliai indelyje, šiek tiek druskos ir užpilkite vandenį (apie 1 cm). Užvirkite ir virkite 9 minutes, uždarykite dangtį. Tuo tarpu virkite makaronus. Įpilkite vandens ir pridėkite alyvuogių aliejų. Virkite pagal pakuotės instrukcijas. Nors paruošiami kopūstai ir makaronai, supjaustykite sūriu ant didžiosios virvelės. Tada perjunkite žiedinius kopūstus į gilią kepimo skardą. Jei jūsų žiedynai yra dideli, juos galite pjaustyti pusiau ar 3 dalimis. Kai makaronai yra paruošti, nusausinkite vandenį ir pridėkite prie žiedinių kopūstų ir paskleiskite tolygiai. Dabar supjaustykite kumpį į mažus kvadratus (galite naudoti rūkytą kumpį, kaip čia). Įjunkite orkaitę, kad ją pašildytumėte, nustatydami temperatūrą 180 ° C temperatūroje. Pradėkime padažo virimo. Ištirpinkite sviestą į puodą. Kai alyva ištirpsta, miltus įpilkite ir greitai sumaišykite su švilpimu (arba medine mentele). Išmaišykite, kol mišinys pasidarys. Spalva šiek tiek pasikeis tuo pačiu metu. Dabar pridėkite šiek tiek pieno ir švelninkite, kol mišinys susitraukia, tada įpilkite likusį pieną. Pridėjus visą pieną, šiek tiek užvirkite. Įpilkite druskos, pipirų ir muskato. Nevalgyk druskos, jei valgysite sūrį su sūriu. Dabar pridėkite pusę tarkuotų sūrio ir švelninkite, kol jis išsilydys. Nuimkite indą nuo plokštelės. Įdėkite kumpį ant makaronų ir kopūstų. Įmaišykite padažą tolygiai paskleidžiant visą paviršių. Tada pabarstykite visą likusį tarkuoto sūrio pusę. Įpurškite formą į orkaitę ir kepkite 30 minučių (žiūrėkite kepimo procesą, kuris nenusivalytų). Atlikta. Patiekite prie stalo. Malonus linksmas.
Porcijos: 4