- Kalina - 1 kilograma
- Cukrus - 200 gramų
- Vanduo - 1 stiklas
Sultys yra gana paprasta paruošti. Vienas kilogramas viburnum sudaro 200 gramų cukraus ir 1 stiklinė vandens. Viburno vaisius reikia išlaisvinti iš nuolaužų, stiebų ir senų bei blogų uogų. Tuomet tu turi įdėti uogas į duoną ir laikyti 5 minutes per garą, kad uogos atsisakytų savo sulčių lengviau ir prarastų rūstybę. Tada vaisius pagamintas iš biuletenio, arba su maišikliu, arba šlifuojant jį per sietą. Toliau mes turime gauti sulčių iš bulvių koše, todėl filtruoja. Likusi minkštimas užpildomas vandeniu ir virinamas 5-10 minučių, tada vėl filtruojamas. Mes sujungiame karštą sultinį su presuojamomis sultimis, šildomomis iki 80-90 laipsnių, įpilama cukraus, sumaišoma su medine šaukšteliu ir supilama į skardines, pasterizuojama ir suplakama. 0,5 litro talpos bankai pasterizuojami 5 minutes, 1,0 litrai 10 minučių.
Porcijos: 3-4