Kalinovo želė Kiselis - seniai mėgstama, tradicinė patiekalė Rusijoje. Jo pavadinimas kilo iš žodžio "rūgštus", nes jis iš pradžių buvo paruoštas fermentuotų grūdų sultiniuose, o ne sustiprintas krakmolu. Vėliau pasirodė krakmolo želė, jos virti labai stori, patiekiami su pienu. Ypač naudinga yra kūdikiams skirto maisto želė - tai padeda vaikui augti stiprus, sveikas. Gėrėk želė skirtingose šalyse, ir kiekvienas turi savo priklausomybę plaukus. Skandinavijos šalyse jie mėgsta žolelių skonį, pavyzdžiui, rabarbarą, kuris patiekiamas su plakta grietine. Vokietijoje ir kitose Vakarų Europos šalyse pirmenybę teikia saldžių vaisių ir uogų buteliai - nuo aviečių, braškių, vyšnių. Karelijoje želė yra virta iš migdolų. Ir šiandien mes paruošime želė nuo viburnum. Daugelis žmonių šį augalą suvokia kaip grynai dekoratyvų ir veltui. Prieš pirmąsias šaltes, ši uoga yra tikrai neįmanoma, bet šiek tiek sulaužyta, tampa saldus. Jūs galite kalbėti apie jo naudingumą neribotą laiką, todėl vietoj to, kad kalbėtės, tiesiog virkite želė nuo viburnum ir mėgaukitės puikiu skoniu, tuo pat metu atgaivinsite savo kūną.
Ingredientai:- Kalina 1 spindulys
- Cukrus 1 šaukštai.
- Bulvių krakmolas 3 šaukštai l
- Vanduo 2 l
- 1 žingsnis Norėdami paruošti želė, imkime kamuoliuko, cukraus, krakmolo ir vandens.
- 2 žingsnis. Gerai nuplauk Kaliną, išimkite jį iš šakelių ir sumaišykite jį su maderiu ar lukštais.
- 3 žingsnis. Įdėkite uogas į puodą ir supilkite 2 litrus šalto vandens. Užvirkite ir virkite 10 minučių.
- 4 žingsnis Tada išpilkite sultinį, dar kartą virkite ir įpilkite cukraus - pirmas 0,5 puodelio, o paskui skonio.
- 5 etapas Krakmolas, praskiestas pusę stiklinės šalto virinto vandens - gerai sumaišykite.
- 6 žingsnis. Įpilkite krakmolą, pastoviai sumaišykite sultinį, virkite ir nuimkite nuo karščio. Želė patiekiama šilta arba atšaldyta.