Daugelis tėvų rimtai galvoja, kaip per metus įvairinti kūdikio mitybą, ir ne visada žino, kokius produktus galite pašerti savo vaikui, o kurie iš jų nėra verti. Augantis organizmas reikalauja daug maisto medžiagų, vitaminų ir mineralų. Bet ar visi produktai yra tinkami maistui kūdikiams? Pabandykime suprasti šį klausimą.
Pasak pediatrų, kūdikio mityba po vienerių metų artėja prie suaugusiųjų dietos. Iki šio amžiaus vaiko skrandžio sulčių gamyba gerokai padidėja, kramtomasis aparatas yra suformuotas, ir jis turi susidoroti su bet kokiu maistu. Po metų vaikas jau gali valgyti mėsą, medį, kiaušinius, košę, varškę, įvairius daržoves ir vaisius bei miltų produktus. Labai svarbu, kad vaikui būtų pakankamai gyvūnų baltymų. Todėl kiekvieną dieną vaikui reikia skirti pieno produktus, pienas, mėsa ir kiaušiniai. Kasdienėje dietoje taip pat turėtų būti daržovių, vaisių, grūdų ir kitų iš grūdų pagamintų patiekalų.
Verta paminėti, kad vaiko energijos poreikiai šiame amžiuje yra pakankamai aukšti. Vaiko maiste turi būti 4 g baltymų, 4 g riebalų ir 16 g angliavandenių per dieną už kilogramą kūno svorio. 70% viso dienos baltymų kiekio turi būti gaunami iš gyvūnų baltymų, o augaliniai riebalai turi sudaryti ne mažiau kaip 13% dienos kiekio. 1-3 metų amžiaus vaiko kalorijų kiekis turėtų būti 1540 kcal per dieną, tai yra pusė dienos suaugusiojo raciono.
Didžiulė nauda vaikui suteiks pieno ir rūgščiųjų pieno produktų, kurių sudėtyje yra naudingų ir lengvai virškinamų vaikų kūno baltymų, riebalų, mineralų ir vitaminų. Riebalų gamyboje yra pieno rūgšties bakterijų, kurios normalizuoja virškinamąją sistemą, turi teigiamą poveikį žarnyno mikroflorai, padidina atsparumą infekcijoms. Pienas, jogurtai ir kefyras vaikui gali būti tiekiami kasdien, grietine, varškė, grietinė ir sūris - kas antrą dieną, siekiant įvairinti maistą. Tėvai turėtų atkreipti dėmesį į pieno produktų riebalų kiekį. Suaugusiesiems rekomenduojami dietiniai produktai netinka maitinti kūdikį. Pienui ir jogurtuose turi būti ne mažiau kaip 3% riebalų, kefyras - nuo 2,5%, grietine ir varškė gali turėti iki 10% riebalų. Bet jogurtas turėtų būti pieniškas (be kremo), kuriame yra nedidelis angliavandenių kiekis, ir rekomenduojama ne daugiau kaip 100 ml per parą.
Iš viso įvairiuose patiekaluose vaikas kasdien turi sunaudoti 550-600 ml pieno ir pieno produktų. Kūdikių maitinimas gali būti iki 200 ml specialaus kefyro, rekomenduojamo vaikams. Jei vaikas yra netoleruojantis karvės pieno, tuomet jūs galite toliau duoti jam pieno mišinius vaikams nuo 6 iki 12 mėnesių (juose nėra išrūgų, tik pieno). Kotedžas yra vertingas baltymų ir kalcio šaltinis, jį vaikui gali suteikti iki 50 gramų per dieną. Galite nusipirkti vaikų varškę be užpildo ir pridėti savo mėgstamų bulvių koše. Grietinė ir grietinėlė dažniausiai naudojamos kitų indų užpildymui. Kas 1-2 dienas vaikui gali būti pasiūlytas susmulkintas sūris (apie 5 gramus).
Labai naudinga maitinti vaiką įvairiais košėmis (avižiniai dribsniai, grikiai, kukurūzai, manų kruopos). Jie gali būti virti ant pieno ar vandens, pridėjus nedidelį kiekį sviesto. Iš košė galite įdėti vaisių tyrę. Grikį galima valgyti su daržovėmis, jis taip pat yra geras mėsos patiekalas.
Kiaušiniai turėtų būti įdiegiami į mitybą atsargiai: kūdikis gali rodyti alergiją arba sutrumpinti tulžies pūslės kanalų susitraukimus. Bet jei tokių problemų nėra, tada kūdikio mityba gali būti keičiama su vištienos ar pledų kiaušiniais (ne daugiau kaip vieną per dieną). Iš pradžių rekomenduojama apriboti tik kietą virtą trynį, sumaišytą su daržovių tyrėmis, o po pusantrų metų galite įdėti kiaušinį į įvairius patiekalus.
Vienerių metų vaikas jau gali valgyti mėsą ir gauti ją pakankamu kiekiu. Bet kaip teisingai įvesti mėsą į vaiko mitybą? Galų gale tu nesuteiks jam dešrelės arba kepta kiauliena su bulvėmis, bet šviežios mėsos tyrės iš stiklainio neatrodo gana kvapus. Skanūs ir sveiki mėsos patiekalai iš smulkintos mėsos padės įvairinti maistą: garų kotletai, trumpos trikotažės, mėsos su mažai riebalų veislių jautienos, kiaulienos, vištienos, kalakutienos, triušienos. Jie puikiai tinka maitinti kūdikį, nes juos lengva kramtyti. Galite duoti net dešros, rekomenduojamos maitinti kūdikius. Tačiau dešros ir panašūs produktai uždrausti dėl didelio riebalų kiekio ir dirbtinių priedų. Iš mėsos ir daržovių galite gaminti įvairius sriubos, blynus, čia tėvai turi daug vietos vaizduotės. Indą galima gražiai dekoruoti, išvilioti juokingas figūras iš daržovių ir įprastą valgį paversti tikru gydymu.
Nusprendžiant, kaip įvairinti vaiko mitybą po vienerių metų, daugelis tėvų daro išvadą, kad viskas, kas daro sveiką ir sveiką suaugusiojo, vedančio aktyvų gyvenimo būdą, dieta yra naudinga vaikui. Jei nėra alergijos, vaikui gali būti skiriama netgi be riebalų žuvų. Tinkami konservai iš pollakų, menkių, juodadėmių menkių, jūrinių lydekų ir žuvies sriubos. Vienerių metų vaikas vienu metu gali suvalgyti žuvis iki dviejų kartų per savaitę 30-40 gramų.
Vaiko racione turi būti šviežių daržovių ir vaisių. Vienintelis apribojimas yra tendencija alergijai. Jei atsiranda ši problema, turėtumėte vengti daržovių, vaisių ir uogų raudonos ar oranžinės (braškės, apelsinai, pomidorai) ir atkreipti dėmesį į ramus žalios spalvos vaisius, pavyzdžiui, obuolius, kriaušes. Iš daržovių vaiko dietoje gali būti morkos, žiediniai kopūstai, brokoliai, cukinijos. Daržovių bulvių koše ir salotos pageidautina pripildyti augaliniu aliejumi (6 g per dieną). Jūs galite pridėti prie maisto ir sviesto kiekį iki 17 gramų per dieną.
Galite pradėti mokyti vaiką valgyti maistą iš rupių ar kviečių iš rupių šlifavimo miltų. Nenaudokite savo kūdikių šokolado, soda, saldainių. Saldainiai, jis dar turi laiko išbandyti, kai jis auga. Tačiau nieko blogo neleidžia vaikams mylėti slapukai. Priimtinas suteikti vaikui 1-2 maisto sausainių gabalėlius.