Taigi, pakalbėkime apie tai, ko jums reikia valgyti labai šalta.
Žiemą kūnas dažnai "prašo" mėsos ir turtingų sriubų. Negalima paneigti tokių norų, žvelgdami į skirtingas dietas: pakeiskite faktą, kad daugumą jų sudaro šiltų šalių atstovai. O šaltoje organizmui daug šilumos patiria energiją, reikia atkurti energijos atsargas - didinti gyvūninės kilmės riebalų ir baltymų kiekį meniu. Jie ne tik padeda kauptis šilumos, bet taip pat yra riebalų rūgščių - natūralių antidepresantų, kurie yra būtini reguliuojant virškinamojo trakto darbą ir naudingi širdies ir kraujagyslių sistemai. Mėsos sultinys taip pat yra amino rūgšties cisteinas, kuris stiprina imunitetą. Ir chill vištienos sultinys turės gydomąjį poveikį.
Tačiau ne tik mėsa suteikia mums pageidaujamą šilumą. Rytų medicinos pasekėjai - vegetarizmo šalininkai - neužstoja kartoti apie augalinės kilmės produktų įvairovę, atšilusius mus šaltame vandenyje. Taigi, "Ajurveda" rekomenduoja dažniau šalti šilti prieskoniai: juodieji ir raudži pipirai, cinamonas, imbieras. Pastaroji, be šilumos, duos kūnui ir pastebimą energijos krūvį, ypač žiemos pabaigoje nebūtų nereikalinga. Šiluma suteiks kūną ir įvairius riešutus, ypač migdolus ir anakardžius, taip pat pistacijas ir graikinius riešutus, būtinai rusvintą.
Norėdami šilti kūną iš vidaus, galimi patiekalai iš bulvių, pomidorų, morkų, moliūgų, žalumynų, žirnių ir nepagrįstai pamirštų ropių. Ir už pusryčius į šalta diena, grūdų - kviečių, grikių ar gerbėjų. Avižiniai dribsniai yra kuo artimesni motinos pieno vitaminų A, E, B1, B2, B6 ir amino rūgščių kiekiui, o jo sudėtyje esantis biotinas pašalina odos sausumą ir lupimą bei apsaugo plaukus. Taigi avižiniai dribsniai gali būti naudojami išorėje - kaip veido kaukės.
Balandį galite įdėti riešutus ir saldžius džiovintus vaisius: razinus, figus, datas, džiovintus abrikosus ir tuos pačius prieskonius: imbierą, cinamoną, kardamoną.
Ironiška, kad pieno produktų ir citrusinių vaisių žiemą geriau neužsiimti, nes juose esančios rūgštys yra gausios, veikia organizmą aušinant. Taigi paaiškėja, kad mūsų įprotis žiemoti ant mandarinų su apelsinomis tik pašalina jau reikalingą šilumą iš kūno. Esant stipriam peršalimui, geriau skirti daugiau saldžių vaisių: kriaušių ir bananų, o ne rūgštųjų obuolių, vynuogių. Galbūt šiame sąraše yra viena išimtis - granatas, kuris gerina kūno termoreguliaciją, nepaisant rūgšties skonio. Žiemos kompanionas yra "serotonino" laimės hormono trūkumas, kurio gamybai reikalinga šviesa. Šokoladas ir bananai padeda susidoroti su žiemos depresija.
Ar norite apsaugoti save be šalčio? Rimk vieną rytą šaukštą medaus su šaukštais juodųjų pipirų, nebent, žinoma, nėra alergijos šiems ingredientams. Jei padidėjote skrandžio sulčių rūgštingumą, medus rekomenduojama ištirpinti šiltame vandenyje.
Arbata šaltyje geriau gerti juodą - palyginus su žalia, ji turi daugiau išreikštų atšilimo savybių. Žolelių arbatos taip pat naudingos, nes beveik visos žolės, išskyrus įvairius mėtų tipus, padeda šildyti kūną. Vėlgi, prieskaldami arbatos, nepamirškite prieskonių pagal skonį: cinamono, gvazdikėlių, imbiero ar kardamono.
Normaliai veikiant šaltai organizmui reikia tiek augalinių, tiek gyvulinių riebalų - energijos tiekėjų. Gyvūninės kilmės riebalai - 10 gramų (sviestas, pieno produktai, jei pageidaujama - pora riebalų), augalinė kilmė - 20 g (saulėgrąžų, alyvuogių, kukurūzų arba sėmenų aliejus), jų dienos norma yra 30 g. .
Žiemos metu apie rūgštus pieno produktus nepamirškite: tai yra lengvai įsisavinami pieno riebalai, o pieno produktai taip pat palaiko žarnyno mikroflorą ir bendrai stiprina organizmą.
Gyvūninės ir augalinės kilmės proteinai - raumenų statybinė medžiaga ir kūno apsauga nuo infekcijų - reikia pakaitomis. Daug augalinių baltymų randama kukurūzuose, pupelėse ir žirniuose, gyvūnams - mėsos, žuvies, kiaušinių, varškės ir sūrio. Tiesiog ne piktnaudžiauti: pertekliniai baltymai, tokie kaip angliavandeniai ir riebalai, yra laikomi riebaluose. Priklausomai nuo lyties, amžiaus ir veiklos, jums reikia vartoti 70-100 g baltymų.
Žiemą rekomenduojama valgyti penkias skirtingas vaisių ir daržovių per dieną, pirmenybę teikiant geltonos arba oranžinės spalvos. Tai gali būti švieži ir šaldyti vaisiai, daržovės ir uogos. Uogos su dideliu kiekiu vitamino C - serbentų, spanguolių, šaltalankių, šparagų, ramunėlių ar kalina - gali būti žiemai ir nuvalyti su cukrumi, bet ne virti, o tada laikyti vėsioje vietoje. Džiovinti vaisiai taip pat yra daug vitaminų ir mikroelementų, yra naudingi užkietėjimo prevencijai ir yra tiesiog skanūs. Iš uogų galite paruošti jūrą, užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite užgerti 6 valandas. Geriau įpilti medaus vietoj cukraus, būtina po aušinimo - verdantis vanduo sunaikina vertingas meduje esančias medžiagas.
Žiemą organizmui reikia daug vitamino C, kurį galima tiekti, ir įprastą raugintą kopūstą - 150 gramų jos sudėtyje yra dienos dozė vitamino C, vitaminų B6, K, folio rūgšties ir pieno rūgšties.
Oda žiemą kenčia nuo šalčio ir vėjo, jai reikia vitaminų A ir E. Pirmasis yra morkose - geriau jį įsisavinti į indus, pridėti ką nors riebalų - grietine ar augalinį aliejų, kuriame taip pat yra vitamino E. Dieną rekomenduojama naudoti du valgomieji šaukštai aliejaus - jūsų figūra nepažeidžia.
Kiaušinių ir pieno produktų, o daugiausia menkių kepenų pagalba papildo vitamino D trūkumą, reikalingą kaulams, kuriuos organizmas gamina saulės šviesoje (o žiemą itin mažas).
Magnis ir kalcis, geležis ir varis, taip pat cinkas ir selenas (taip pat reiškia natūralius antidepresantai) stiprina imunitetą ir palaiko grožį. Atminkite, kad jūs turėtumėte valgyti javų, jūros gėrybių, avokado, ankštinių daržovių, sezamo sėklų, saulėgrąžų ir moliūgų sėklų, figų, alyvuogių, džiovintų vaisių, lapuočių žalumynų ir brokolių - šių mineralų ir mikroelementų šaltinių.
Visa tai leidžia išlaikyti aukštos kokybės dietą net žiemą ir padės jums išgyventi stiprų peršalimą, išsaugant sveikatą ir veiklą.