Ruošiamasi saldžiai žiemai Jam iš juodųjų dygliuotų ir cukinijų. Aš daug metų gaminu įvairius ingredientų santykius, kartais priglaudau daugiau uogų, tada obuoliai atsiranda storesni, kartais daugiau cukinijų, tada pasirodo daug skanu ir gražaus sirupo. Leiskite pristatyti vieną iš šio naudingo ir daugiafunkcinio džemo variantų. Kai aš su jais elgiasi, net penktą kartą jie nesupranta, iš ko jie yra, bet tik su patarimais. Sirupas yra puikus vaisių ir drebučių pagrindas, o uogos ir gabalėliai cukinijos yra geri cupcakes ir varške troškinimui. Javai gali būti naudojami surinkti bet kuriuo metu: tik prinokę, vis dar sutraukiančius, matinius, krekingo, ir cukinijos ar cukinijos tinka net užaugusioms. Iš šio ingredientų kiekio gaunamas 3 litrai džemo.
Ingredientai:- Aronia Blackberry 2000 g
- 2 kg cukinijos
- 2 kg cukraus
- Cinamono lazdelės 1 lazdelė
- 1 žingsnis. Džemui paruoškite cukinijas, guronius, cukrų ir cinamoną.
- 2 žingsnis. Atsukite, išplaukite ir išdžiovinkite gurkšnį. Tada įdėkite uogas į puodą ir pridėkite pusę cukraus.
- 3 žingsnis Skvošas skvošas odą ir sėklas. Tada supjaustykite juos į mažus kubelius.
- 4 žingsnis. Užpilkite cukinijos sluoksnį ant uogų sluoksnio ir cukraus, taip pat užpilkite likusį cukraus kiekį.
- 5 žingsnis. Po maždaug 3 valandų iš cukinijų išgaus didelį kiekį skysčių ir leis javus praleisti (dvi ar daugiau valandų).
- 6 žingsnis. Įpilkite cinamono lazdele ir pradėkite džiovinti per vidutinį karštą, nuolat maišydami, kad cukrus nedegtų iki apačios, bet ištirps į prisotintą sirupą.
- 7 žingsnis Tada įpilkite ugnį, virinama, išimkite putą (jos kiekis bus labai mažas), sumažinsite ugnį iki terpės ir virkite iki pageidaujamo storinimo laipsnio, bet ne mažiau kaip 30 minučių. Iš pradžių cukinijos bus šviesiai raudonos spalvos, o kai tik bus paruoštos, jos taps beveik tokios pačios spalvos kaip ir juodųjų garbanų.
- 8 žingsnis. Jei norite, kad džemas būtų labiau klampus, taip pat, jei planuojate jį laikyti kambario temperatūroje, galite 2 kartus padauginti iš pusės valandos, leisdamas jam atvėsti prieš kitą paruošimą.
- 9 žingsnis. Įdėkite šiltą džemą sterilizuotuose stiklainiuose. Pasirinktinai, galite suvynioti sirupą, atskirtą nuo džemo.