Šaltalankių džemas. Šaltalankis yra tikra vitaminų sandėlis. Šis uogas yra ypatingas sodininkų dėmesys. Sausainis gausiai augina kiekvienais metais ir duoda gerą šių vertingų vaisių derlių. Iš jo uždėkite, uždėkite džemą, bulvių košes, želė, kompotus. Tai puikiai derinama su daugeliu uogų ir vaisių, iš kurių vitaminai praturtina konservuotą maistą. Ypač vertinga yra šaltlakės aliejus, kuris medicinoje naudojamas kaip žaizdų gijimas ir priešuždegiminis agentas.
Ingredientai:- Šaltalankis 1000 g
- Cukrus 1500g
- Vanduo 800 ml
- 1 žingsnis. Valgio gamybai reikia pailsėti prinokusių šaltalankių, cukraus ir vandens vaisių.
- 2 žingsnis. Gruzdinuką rūšiuoti, įdėti į duoną, plauti tekančiu vandeniu ir išdžiovinti.
- 3 žingsnis. Ištirpinkite cukrų karštu vandeniu, išmaišykite ir virkite 2-3 minutes. Tada tirpalas filtruojamas per virtą flanelą arba marlę, sulankstytą 3-4 sluoksniais ir grąžinamas į virinimą.
- 4 žingsnis. Krūmyną įpilkite į karštą sirupą, sumaišykite iki visiškai drėkinamų vaisių ir palikite įleisti 4 valandas.
- 5 etapas Išpilkite sirupą, virinukite ir virkite 10 minučių.
- 6 žingsnis. Dygsnio dar kartą įpilkite sirupo ir kepkite uogiene, kol virti. Paruoštu uogiene šaltalankio vaisius turėtų tapti beveik skaidrus. Jam įšaldykite, supilkite į garuotos indelius, padengkite virtomis dangtelėmis ir kamščiu.