- Vanduo - 500 mililitrų
- Cukrus - 150 gramų
- Sviestas - 150 gramų
- Oranžinė - 1 vnt
- Datos - 50 gramų
- Anakardžiai - 50 gramų
- Migdolai - 50 gramų
- Manų kruopos - 200 gramų
- Prieskoniai - 1/4 arbatiniai šaukšteliai (morkos, kardamonas, cinamono lazda)
Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Kardamonas ir gvazdikėliai sumalamos skiedinyje. Į ugnį įpilkite vandens puodą. Vyniojame jį ir įpilkite kardamono, gvazdikėlio, cinamono lazdelės ir cukraus. Sumažėjame šilumą ir viriname sirupą dar 5-7 minutes, po to filtruojame per sietą. Nors sirupas atvėsta toje pačioje padaže, mes supjaustėme datas ir ištempėme vieno apelsino žievelę. Įdėkite indą ant nedidelio ugnies ir supilkite sviestą. Įtraukite susmulkintus riešutus. Tada pridėkite supjaustymo datą. Kepdami visą laiką, kepkite turinį maždaug 5-7 minutes. Tada supilkite mango. Mes tęsiame kepimą, maišant maždaug 10 minučių. Manka turėtų išsipūsti. Šiuo metu pridėkite tarkuotą apelsino žievelę. Mes gerai sumaišome ir sumažinsime ugnį. Tada supilkite indelio turinį su paruoštu sirupu ir padėkite dangčiu. Būkite atsargūs, nes viskas prasideda labai blogai. Po kurio laiko manča bus įmirkyta sirupu. Manku nuolat sumaišoma, kad ji visiškai absorbavo visą sirupą. Po 10 minučių pelenai yra visiškai paruošti ir gali būti patiekiami. Patiekite tai turėtų būti šilta arba karšta, bet ne šalta! Tai svarbu! Jei reikia, halavą galima šiek tiek pašildyti vandens voneliu. Malonu apeiti!
Porcijos: 3-4