Istorija kilmės "Iskander-kebab" Pagal vieną iš legendų, pavadinimas "Iskander-kebabas" buvo gautas iš didžiojo graikų vado Makedono Aleksandro. Vienoje iš savo karinių kampanijų Anatolijoje, sustodamas viename iš kaimų, Makedono Aleksandras įsakė jam paruošti jam vakarienę. Kai vergais atnešė maistą, vadas paėmė iš vieno patiekalo plonai kapotų ėriuko iš avienos, kepta mėsa, įdėti į pyragą, tada iš antrosios lėkštės Aleksandras paėmė lęšius ir apibarstė mėsą ant jo, o paskui, paėmusi trečią patiekalą iš jogurto, išpilta ėriena su ėriena. Po valgio, Makedono Aleksandras sakė, kad jam patiko šis patiekalas ir įsakė jam būti pavadintas jo vardu. Komandą atliko vietos gyventojai, o patiekalas pavadintas "Iskander".
Ingredientai:- Jautienos masė 500 g
- Druska 2 žiupsnelis
- Lavash Georgian 1 vnt.
- Jogurtas 250 ml
- Pipirai saldus 5 vnt.
- Česnakai 4 denticles
- Svogūnas 2 vnt.
- Pomidorai 4 vnt.
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 100 ml
- Pepper juodos žemės 2 žnyplės
- 1 žingsnis Pagrindinės sudedamosios dalys: jautiena, svogūnai, pomidorai, pipirai, jogurtas, pita duona ir saulėgrąžų aliejus.
- Žingsnis 2 Įpilkite mėsos vandeniu ir virkite 1 valandą.
- 3 žingsnis. Supjaustykite mėsą į gabaliukus.
- 4 žingsnis. 20 minučių kepkite mėsos gabalėlius saulėgrąžų aliejuje, druskos ir pipirų mėsos.
- 5 žingsnis. Padažykite pomidorus.
- 6 žingsnis. Pjaustykite svogūnus ir 2 gvazdikus česnako.
- 7 žingsnis. Padažykite pomidorus į keptuvę ir parūkite juos 20 minučių.
- 8 žingsnis Tada į pomidorus įpilkite svogūnų ir česnako, darkite dar 10 minučių.
- 9 žingsnis. Padėkite pipirą ant grotelių ir kepkite orkaitėje 15-20 minučių 180 ° C temperatūroje.
- 10 žingsnis. Iškirpkite pitos duoną į gabalus.
- 11 žingsnis. Suspauskite 2 gvazdikėliai česnako į jaurutę ir sumaišykite.
- 12 žingsnis Išdėstykite mėsą, pipirus, lavachą, užpilkite jogurtu ir pomidorų padažu. Indelis yra paruoštas!