Pavasaris yra pirmas saulė, baisus šiluma, lašai, paukščių dainavimas. Ir vis dėlto tai avitaminozė, kuri apima mus po žiemos tamsos ir šalčio. Jei laiku nesiimsite priemonių, gali kilti sveikatos sutrikimų. Todėl atėjo laikas pradėti gerti vitaminus. Bet prieš tai - sužinokite visus svarbiausius apie vitaminus ir beriberi. Gyvenimas visada yra naudingas.
1881 m. Rusijos gydytojas Nikolajus Ivanovičius Luninas domėjosi klausimu: kas, jei jūs sumaišote baltymus, riebalus ir angliavandenius "teisingoje" proporcijoje, ar visa maisto produkcija atsiras, ar ne? Jis sakė, kad padarė. Ir dabar dvi grupės "mokslo kankligės" - pelės - yra narvelyje. Viena - eksperimentinė grupė - vartoja "puikų kokteilį", pagamintą iš Lunino pagamintų baltymų, riebalų ir angliavandenių pagal karvių pieno modelį, o kitas - kontrolinį kokteilį - gydo natūraliu karvės pienu. Mokslinis rezultatas buvo toks: eksperimentinė grupė buvo visiškai prarasta, kontrolinė grupė tapo sveika ir įgijo pavyzdinių palikuonių. Įdomus gydytojas padarė išvadą, kad, matyt, kai kuriems baltymams su riebalais ir angliavandeniais nepakanka gyvo organizmo, maiste turi būti kažkas kito, kuris yra labai svarbus gyvybei palaikyti.
Darbo Luninas toliau Lenkijos chemikas Kazimierz Funk. 1911 m. Jis pirmą kartą šerti balandžius ilgą laiką su poliruotu ryžiu (tai yra, nulupta, be lukštų) ir laukė, kol paukščiai buvo serga. Tada jis pradėjo juos sumaišyti su pašarinių ryžių sėlenomis, o paukščiai sugrįžo stebėtinai greitai. Funk atliko cheminius tyrimus ir išskyrė pirmąjį žinomą vitaminą - vitaminą B1 arba tiamino iš ryžių sėlenos. Beje, pats žodis "vitaminas" buvo išrastas tuo pačiu Funk: Vitaminas - gyvybiškai svarbus aminas: vita lotyniškai reiškia "gyvenimas", o aminas - "turintis azotą".
Taivanui Funkui atidarius visą žmogaus gyvenimą jums reikia ne daugiau kaip 30 gramų, bet vargas tiems, kurie nepatinka šiems gramams. Vitaminai nėra malkos, nuo "degimo", kurio metu susidaro gyvybei reikalinga energija; tai nėra blokai, iš kurių kūnas yra pastatytas. Jie turi būti mikroskopiškai sumontuoti į fermentų molekules - medžiagas, reguliuojančias organizmo biocheminių procesų greitį ir kryptį. Bet vitaminai, fermento molekulė "šokinėja", o biocheminių procesų eiga sustoja. Tai yra tas jausmas, kuris daugeliui pavasarį kyla: priešingai nei pirmoji šiluma ir ilgai laukta saulė, jėgos kažkur išnyko. Priežastis; vasarą ir rudenį sukaupta vitaminų kūnas išdžiūvo kūne, o maistas negali jo atsigauti - šviežios daržovės ir vaisiai netrukus pasirodys, o tie, kurie patenka į saugyklų lentyną, prarado vitaminų vertę. Ši chroniško vitaminų trūkumo būklė - sezoninis pavasario avitaminozė.
Vitaminas A arba retinolis.
Vaidmuo: padeda organizmui susidoroti su infekcijomis, gerina regėjimą, teigiamai veikia bendrą hormoninį foną, padidina odos ląstelių atsinaujinimo greitį, stiprina nervų sistemą.
Kur yra: plepys ir paltusas (jų riebaluose), vištienos kiaušiniai, pienas, sviestas. Morkose - beta karotinas - vitamino A pirmtakas.
Reikalavimas: 3300 ME per dieną. Jo poreikis auga pavasarį ir vartojant geriamuosius kontraceptines tabletes.
Savybės: su virimo ir šviesos, vitaminas A yra sunaikintas. Jo trūkumas negali būti užpildytas augaliniais produktais. Dauguma žuvies aliejaus ir kepenų, sviesto, kiaušinio trynio, grietinėlės, pieno.
Avitaminozės simptomai: patvarūs peršalimai, nuobodūs plaukai ir trapūs nagai.
Vitaminas D.
Pagal vitamino D "kaukę" vienu metu paslėpti penki susiję vitaminai: nuo D1 iki D5. Svarbiausias asmuo yra vitaminas D3 - cholecalciferolis.
Vaidmuo: atsakingas už keitimąsi kalciu ir fosforu, stimuliuoja tinkamą kaulų augimą.
Kur yra: po saulės poveikio gaminama odoje. Iš maisto jie yra daug sviesto, kiaušinio trynio, žuvų tauko, ikrų, petražolių ir dilgėlių, pieno produktų.
Reikia: 2,5 mcg per parą.
Savybės: kuo mažesnė yra saulė, tuo didesnė tikimybė gauti vitaminų trūkumą.
Beriberio simptomai: deginimo pojūtis burnoje ir gerklėje, miego trūkumas, regos sutrikimai.
Vitaminas K.
Vaidmuo: užtikrina kraujo krešėjimą, apsaugo nuo osteoporozės.
Kur yra: žalumynai, kopūstai, špinatai, sojos, šlaunys, žalieji pomidorai. Ją taip pat sudaro bakterijos, kurios "gyvuoja" mūsų žarnose, kurios prisideda prie maisto virškinimo.
Reikalavimas: 1 mcg už kilogramą svorio per dieną.
Savybės: daugiausia vitaminų K žali lapinės daržovės.
Beriberio simptomai: kraujavimas iš dantenų, kraujavimas iš nosies ir skrandžio, kraujosruvos odoje ir po oda.
Vitaminas E arba tokoferolis.
Vaidmuo: užtikrina normalią reprodukcinių organų darbą, yra antioksidantas, apsaugo kūną nuo laisvųjų radikalų, apsaugo mus nuo streso.
Kur randama: kviečių gemalų, augalinio aliejaus, salotų lapų, mėsos, kepenų, pieno, sviesto ir kiaušinių trynių.
Reikia: 0,3 mg / kg kūno svorio per dieną.
Beriberio simptomai: raumenų silpnumas, nuovargis, padidėję PMS simptomai.
Vitaminas C.
Vaidmuo: tai reikalinga įprastam daugelio procesų organizme procesui - dantų augimui, kraujo ląstelių formavimui, gliukozės virškinamumui žarnyne, imuninių antikūnų gamybai.
Kur jis yra: jis yra daug šviežių vaisių ir daržovių, ypač daug jų kopūstų, braškių, melionų, pomidorų, citrusinių vaisių, serbentų, bulvių, paprikų.
Reikia: 50-60 mg per parą. Vartojant geriamuosius kontraceptikus, padidėja vitamino C poreikis. Taip pat reikia daugiau aktyvių ir pasyviųjų rūkalių.
Savybės: vitaminas C turi "varžovą" - vitaminą D. Kuo daugiau jis susidaro antrojo kūno, tuo daugiau išgaunamas pirmasis. Kadangi vitaminas D susidaro dėl ultravioletinių spindulių poveikio, pavasario saulė ir seansai soliariume gali sukelti paradoksalų poveikį - silpnumas, nuovargis, jautrumas peršalimui. Todėl vitamino C pavasarį mums reikia daugiau.
Beriberio simptomai: silpnumas, mieguistumas, dirglumas, sausa oda, padidėjęs plaukų slinkimas.
B grupės vitaminai iš tiesų yra 15 skirtingų medžiagų kompleksas.
Vitaminas B1 arba tiaminas.
Vaidmuo: užtikrina normalią nervų sistemos veikimą, padeda reguliuoti angliavandenių apykaitą.
Kur yra: duonos, pagamintos iš šiurkštų miltų, grūdų, kviečių kopūstai, garstyčios, daržovės (šparagai, brokoliai, Briuselio kopūstai), žirniai, riešutai, apelsinai, slyvos, slyvos, alaus mielės, dumbliai, taip pat gyvūnų kepenyse žarnyno bakterijos.
Reikia: 1,3 - 1,4 mg per parą. Jei mityba yra maža šviežių daržovių, taip pat su padidinta meilė alkoholio ir ... arbata - vitamino poreikis didėja.
Beriberio simptomai: atminties sutrikimas, dirglumas, nemiga.
B6 arba piridoksinas.
Vaidmuo: reguliuoja baltymų sintezę, hormonų pusiausvyrą, nervų sistemos darbą - centrinę ir periferinę, miokardo kontraktilumą, skatina kraujo ląstelių atsinaujinimą.
Kur yra: augalinės kilmės produktuose: nerafinuoti javų grūdai, žaliosios lapinės daržovės, mielės, javai, morkos, bananai, graikiniai riešutai, sojos; gyvūninės kilmės produktams: mėsa, žuvis, pienas, kiaušinio trynys. Vitaminas B6 sintezuojamas žarnyno mikrofloros.
Reikalavimas: 2 mikrogramai per dieną. Jis didėja dėl streso, streso, vartojant antidepresantus ir geriamųjų kontraceptikų.
Beriberio simptomai: nerimas, konjunktyvitas, sumažėjęs apetitas, dažni peršalimai, dermatitas.
Vitaminas B9 arba folio rūgštis.
Vaidmuo: padeda kraujo ląstelėms - eritrocitams subręsti ir kontroliuoti baltymų metabolizmą.
Kur yra: ta pati vieta, kur yra vitaminas B6. Be to, vitaminas B9 sintetina žarnyno mikroflorą.
Savybės: kai apdorojama šiluma, sunaikinama iki 90% folio rūgšties, kuri yra žaliuoju maisto produktu. Pavyzdžiui, ruošiant mėsą ir daržoves, folio rūgšties nuostoliai siekia 70-90%, tuo pačiu kepdami tą pačią mėsą - 95%, o kiaušinius - 50%.
Beriberio simptomai: liežuvio paraudimas, apatija, nuovargis, anemija, virškinimo sutrikimai.
Vitaminas B12 arba cianokobalaminas.
Vaidmuo: jis kontroliuoja raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą ir riebalų mainus, gerina spermos kokybę.
Kur yra: augalinės kilmės produktuose: jūrų kale, sojoje, mielėse; gyvulinės kilmės produktuose: jautiena, paukštiena, kepenys, inkstai, žuvis, kiaušiniai, pienas, sūris.
Reikia: 3 mcg per dieną. Vitamino B12 poreikis yra didesnis tarp rūkančiųjų ir vegetarų.
Savybės: tai vienintelis vitaminas, dedamas kūne "juodoje dienoje": kepenyse, plaučiuose, inkstuose, blužnyje.
Beriberio simptomai: galvos svaigimas, depresija, vidurių užkietėjimas, gastritas, taip pat dažni peršalimai.
Tyrimas: Ar turiu vitaminų trūkumą?
1. Ar dažniausiai pavasarį dažniau užšalstate nei rudenį ir žiemą? Ir taip B ne
2. Ar tolerate pavasario peršalimą sunkesni už rudens ir žiemos peršalimą? Ir taip B ne
3. Ar užmigau labiau ir pavasarį prabudau, palyginti su kitais sezonais? Ir taip B ne
4. Ar dirglumas kovo-balandžio mėn. Nuovargis, bloga nuotaika, galvos skausmas? Ir taip B ne
5. Ar dažniau pavasarį dažniau nei kitais sezonais, menstruacijų pažeidimais, sunkesniu priešmenstruaciniu sindromu?
Ir taip B ne
6. Atkreipkite dėmesį į savo odą ir plaukus: ar jie atrodo taip gerai kovo mėnesį, kaip vasarą, rudenį, žiemos pradžioje? Ir taip B ne
7. Ar pavasarį (su vėlesniu spontanišku išnykimu į vasarą) atsiranda virškinimo sutrikimai: pykinimas, vidurių užkietėjimas, rėmuo, sunkumo pojūtis iš valgomo maisto? Ir taip B ne
8. Ar jums dažnai pavasarį reikia mažinti krūvį fitneso centre (ar, jei nenorite jį aplankyti, pageidaujate pakelti į laiptinę antrame arba trečiame aukšte)? Ir taip B ne
9. Ar tereikia termiškai apdoroto maisto šviežių daržovių ir vaisių?
Ir taip B ne
10. Ar kiekvieną dieną turite savo petražolių, salierų ir kitų žalumynų? Ir taip B ne
11. Ar praleidote daug laiko lauke? Ir taip B ne
Rezultatų apskaičiavimas. Už kiekvieną atsakymą "A" - 1 taškas, už kiekvieną atsakymą "B" - 0 taškų.
0 taškų. Tu esi idealus žmogus! Tu turi būti lygus.
1 -3 balai. Ne viskas jūsų gyvenime yra tobulas, tačiau aitaminozės rizika yra maža. Šiek tiek pastangų - ir jūs įsitrauksite į pirmąją grupę.
4-6 balai. Jūs visai nejaučiate, bet nedidelis vitaminų badas yra akivaizdus. Šiek tiek daugiau šviežių daržovių ir vaisių, daugiau poilsio ir pasivaikščiojimų gamtoje - ir padėtis pagerės.
7-9 balai. Avitaminozė yra jūsų gyvenimo fonas. Labiausiai tikėtina, kad jūs gyvenote su juo keletą metų. Gebėjimas susidoroti su situacija gali radikaliai pakeisti tik gyvenimo būdą. Jums reikia vitaminų.
10-11 taškų. Kardinaliai pakeisite savo gyvenimo būdą ir skubėkite pas gydytoją, jis padės jums pasiimti reikiamų vitaminų.