Raudonosios žuvies kepimas Raudona žuvis yra autentiška pagal savo skonį ir gerą, nepridedant visų rūšių prieskonių. Bet kartais noriu eksperimentuoti ir pageidautina sėkmingai. Ir čia yra vienas iš jų - lašiša, marinuota sojos padaže. Tokią žuvį galima kepti į keptuvę ar ant grotelių ir net kepti orkaitėje - visos kepimo galimybės bus geros! Mes pasirinkome pirmąjį variantą praktiškumui. Kalbant apie sojos padažo pasirinkimą, čia pateikiami keli patarimai: įsigykite vidutinės kainos padažą, žr., Kad "sojos pupelės" yra nurodytos kompozicijoje, o ne "koncentruoti" arba "milteliai". Sutinku, kad sojos pakaitalas - tai per daug! Gerai, kad etiketė buvo pažymėta "natūraliu fermentavimu" - tai reiškia, kad padažas yra paruoštas pagal tradicinį receptą su specialiu pelėsiu.
Ingredientai:- Lašiša 400 g
- Svogūnas 2 vnt.
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 3 šaukštai. l
- Pepper juodas žemės 4 žnyplės
- Sojos padažas 50 ml
- Citrina 0,5 vnt.
- Medus 1 valgomasis šaukštas. l
- Česnakai 2 gvazdikėliai
- 1 žingsnis Už šį receptą, paimkite: bet raudona žuvis, svogūnai, česnakai, sojos padažas, medus, citrina, juodieji pipirai.
- 2 žingsnis: supjaustykite svogūną į žiedus, pjaustykite česnaką peiliu.
- 3 žingsnis. Sultys iš citrinos išspauskite.
- 4 žingsnis. Metaliniame konteineryje sumaišykite citrinų sultis, sojos padažą, medaus ir česnako. Ant mažo ugnies verdant, išimkite iš karščio ir atvėsinkite. Marinade yra pasirengusi.
- 5 žingsnis. Išplaukite žuvį, įdėkite į gilų dubenį. Skurdžiai pipirai iš abiejų pusių.
- 6 žingsnis: supilkite žuvis su marinatu.
- 7 žingsnis. Žuvis pagauti svogūnų žuvis ir marinuoti šaldytuve bent 2 valandas.
- 8 žingsnis. Marinuoti žuvis keptuvėje su aliejumi. Pasukite tiek kartų, kiek įmanoma. Kai žuvis rudosi, įpilkite svogūnų ir kepkite 3-5 minutes. Pasiruoškite paploti žuvies patiekalais arba šviežių daržovių salotomis.