Šaltoji sriuba - gazpacho. Karštu oru nenorite valgyti pirmųjų patiekalų, išskyrus tuos šaltų sriubų kaip okroshka ir burokėlių sriuba. Jei dar neparuošėte ispaniškos šaltos sriubos gazapacho, rekomenduoju neatidėlioti ir susipažinti su nauju skoniu. Yra du gazpacho kilmės variantai: pagal vieną - šią sriuba pirmą kartą paruošė vienas iš legionierių, maišydamas kai kurias standartinio dienos maisto raciono sudedamąsias dalis, pagal kitą - tokia sriuba buvo įprastinė mulų vairuotojų patiekalė, kuri ją virindavo duona, sotumo, saulėje molio puodelyje . Vienas iš šios garsios sriubos srities variantų yra geltonos spalvos, arba kaip jis vadinamas auksiniu gazapachu, pagamintas iš geltonųjų pomidorų ir pipirų, jis gaivus ir vidutiniškai aštrus skonis. Šis pirmasis patiekalas ims jus su vitaminais ir gyvybingumu, kuris yra būtinas mums karštyje.
Ingredientai:- Pomidorai 400 g
- Saldieji pipirai 200 g
- Agurkas 200 g
- Svogūnai 100 g
- Česnakai 1 dobilai
- Alyvuogių aliejus 50 ml
- Baltojo vyno actas 10 ml
- Druska 3 pinch
- Pepper juodos žemės 1 žnyplė
- 1 žingsnis Norėdami paruošti gazapachą, jums reikės: geltonųjų pomidorų, geltonųjų paprikų, agurkų, svogūnų, česnako, alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų.
- 2 žingsnis. Nulupkite svogūną ir česnaką ir supjaustykite pusiau žiedais.
- 3 žingsnis. Išvalykite sėklas ir supjaustykite į puslankius.
- 4 žingsnis. Išvalykite agurkus ir šiek tiek šlifuokite.
- 5 žingsnis. Švelniai pjaustykite pomidorą.
- Žingsnis 6 Maišytuvo dubenyje pakaitomis sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir sumaišykite viename dubenyje.
- 7 žingsnis. Įpilkite druskos, pipirų, alyvuogių aliejaus ir vyno acto.
- 8 žingsnis. Sumaišykite viską su povandenine rankena ar grąžinkite į dubenį ir švelniai šypinkite, tada supilkite į 3-4 valandas šaldytuvę. Patiekite šalčiu su skrebučiais ir žalumynais.