- Ryžiai sušiams (japoniški, apvali grūdai) - 200 gramų
- Druska - 1/4 arbatinis šaukštelis
- Šitako džiovinti grybai - 20 gramų
- Kiaušinis vištienos - 3 vienetai
- Agurkai - 150 gramų
- Tofu (sojos sūris) - 50 gramų
- Ryžių actas - 40 mililitrų
- Cukrus smėlis - 5 gramai
- Augalinis aliejus - 10 mililitrų
- Sojų padažas - 30 ml
- Dumbliai Nori (dideli lakštai) - 6 vnt
- Skrydžių žuvų ikrai (tobiko) - 30 gramų
Faktų numeris vienas - ryžiai turėtų būti ne tik nuplauti, bet ir plauti ir mirkyti šaltu vandeniu 10-15 minučių. Tik tada mes pradėsime virti ryžius. Užpildykite ryžiais šaltu vandeniu 1: 1,2 santykiu, virinama aukštu šilumos kiekiu, uždenkite dangteliu ir kepkite dar 12-13 minučių per mažą šilumą. Tada mes pašaliname nuo ugnies, bet neimkite dangtelio - leiskite jam valgyti. Tuo pačiu metu, kai ryžiai yra šiek tiek kietas, įpilkite druskos, cukraus ir ryžių acto. Tuo tarpu ryžiai yra tinkami - mes užsiimame įdaru. Šitakės grybai, anksčiau mirkyti 2 valandas šaltame vandenyje, supjaustyti į ploną juostelę. Tvirtos kojos pašalinamos. Kepkite šitakeką keptuvėje. Dabar ruošiame omletą. Sumaišykite kiaušinius su sojos padažu iki tolygiai. Pusė mišinio supilama į keptuvę ir kepti kaip blynas. Kai blynas yra paruoštas - stumkite jį į keptuvės kraštą, o antrąją pusę kiaušinio mišinio supilkite į tuščią vietą. Kepkite, kol paruošta, tada pasukite vieną blyną į kitą - olemė yra paruošta. Agurkai nulupami ir supjaustomi į plonus juosteles. Nori lakšte užmaukite ploną ryžių sluoksnį, lygį. Apie 2 cm tolimiausio krašto paliekamas nepažeistas (aiškumo žr. Nuotrauką). Ant ryžių padėkite pusę nori lakšto (kaip parodyta nuotraukoje), ant jo mes išplatiname truputį mūsų įdarą. Galimi įvairūs deriniai - ant šios nuotraukos, pavyzdžiui, omletas, agurkai ir grybai ... ... čia viskas yra ta pati, bet su tofu sūriu. Tiksliai išjunkite gautą ritinį. Aštri ir šiek tiek sudrėkinta šalto vandens peiliu supjaustykite kiekvieną dešrelį į 8 ritinius. Viršuje, jei pageidaujama, papuoškime skraidančių žuvų ikrų. Patiekite su sojos padažu, imbieru ir vazabu.
Porcijos: 3-4