Baklažanų baklažanų baklažanų skanus baklažanų patiekalas yra patiekalas, kuriame yra tradicinės Sicilijos skonio: baklažanų, pomidorų ir baziliko. Parmezanas labai panašus į garsų Parmigiano patiekalą, kuris yra neatskiriama Sicilijos virtuvės dalis. 1400 m. Arabai į Siciliją įvežė baklažanus, o iki šiol auginami baklažanai, nes niekur, Italijoje. Šis paprastas patiekalas gali būti puikus užkandis šalta forma arba šoninė patiekalas su mėsa.
Ingredientai:- Baklažanas 500 g
- Svogūnai 1 vnt.
- Česnakas 3 denticles
- Bazilikas žalias šviežias 1 krūva
- Pomidorai 4 vnt.
- Sūris parmesanas 50 g
- Duonos riebalai 50g
- Alyvuogių aliejus 2 šaukštai. l
- Druska 2 žiupsnelis
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti, jums reikės baklažanų, svogūnų, česnako, pomidorų, baziliko, parmezano sūrio, džiūvėsių, alyvuogių aliejaus, druskos.
- 2 žingsnis Pirmiausia paruoškite pomidorų padažą: plaukite pomidorus, supjaustykite kryžių ir supjaustykite keletą minučių į verdantį vandenį. Kai oda yra nutolusi nuo minkštimo, paimkite pomidorus ir atvėsinkite.
- 3 žingsnis. Pjaukite pomidorus iš odos. Supjaustykite pomidorus į gabaliukus.
- 4 žingsnis Alyvuogių aliejus įpilamas česnaku.
- 5 žingsnis Įpilkite pomidorų ir virkite vidutine karštimi, kol jie virsta bulvių koše. Pridėti baziliką. Pjaustykite maišytuvu, kad gautumėte homogeninį padažą. Padažo spalva priklauso nuo pomidorų kokybės.
- 6 žingsnis: Cut baklažanai į mažus kubelius.
- 7 žingsnis: supjaustykite svogūną vidutinio ugnies, kol jis bus aiškus.
- 8 žingsnis. Įmaišykite baklažaną ir pirmą kartą virkite aukštoje ugnyje 5-10 minučių, tada sumažinkite ugnį ir gesinkite iki minkštos.
- 9 žingsnis: kepkite duonos trupinius iki raudonos spalvos, svarbiausia, kad nevirsite. Spalva turėtų būti auksinė, bet ne per ruda.
- 10 žingsnis. Padėkite baklažaną į nedidelį konteinerį, pridėkite baziliką.
- Žingsnis 11 Įpilkite pomidorų padažą. Kiekis priklauso nuo baklažanų sultingumo. Maišykite, kad gautumėte storą masę.
- 12 žingsnis. Įmaišykite sūrį ir kepalus.
- 13 žingsnis. Įdėkite jį filmu. Įdėkite į šaldytuvą porą valandų arba palikite atvėsti kambario temperatūroje. Masė turėtų nusistovėti. Patiekite šaltu ar šiltu indu.