Obuolių pyragas Minkštas, minkštas, kvepiantis pyragas su dviem sluoksniais obuolių ir labai skanu tešla! Oranžinė pastaba šiame pyragas puikiai tinka su obuolių pyraca, nors ir kanerinio mėgėjams gali pakeisti šią prieskoninę žolę! Pyra pasirodė pakankamai didelis, bet, tikėk manimi, jis taps vienu metu - gerai, tai labai skanu! Šis pyragas užima antrą vietą mano reitinge namų kepimo (iš karto po to, Apple pyragas su kreminės įdaru). Arba tai pirmasis? Aš dar nenusprendžiau, turiu pasiruošti dar vienam teismui! Paruoškite ir tu! Labai skanu!
Ingredientai:- Miltai, kviečiai 300 g
- Sviestas 300 g
- 250g cukraus
- "Apple" 6 vnt.
- Kiaušiniai vištiena 5 vnt.
- Sausos mielės 1 šaukštelis.
- Oranžinė 1 vnt.
- Rudasis cukrus 1 šaukštas. l
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti dvigubo sluoksnio obuolių pyragą, mums reikia kvietinių miltų, cukraus, mažų obuolių, vištienos kiaušinių (3 tryniai ir 5 baltymai), apelsinų, sviesto, sausųjų mielių, kad būtų apibarstyti rudais arba paprastais cukrumi.
- 2 žingsnis Giliai dubenyje sujunkite minkštą sviestą ir cukrų.
- 3 žingsnis. Sumaišykite, kol gaunama vienoda aliejaus masė, ir įdiekite kiaušinių trynius.
- Žingsnis 4. Alyvą suplakite, kol tryniai įsikiša, supilkite sausas mieles ir vieną apelsino džiovintą žievelę.
- 5 žingsnis. Išmaišykite ir supilkite išsijotus kviečių miltus.
- 6 žingsnis: sumaišykite tešlą. Šiame etape jis yra storas!
- 7 žingsnis: supjaustykite kiaušinių baltymus iki stiprios smailės.
- 8 žingsnis. Tešloje įpilkite 1/3 plaktų kiaušinių baltymų.
- Žingsnis 9 Tiksliai sumaišykite tešlą su mentele, trukdydami baltymams.
- 10 žingsnis Taigi mes pristatome likusius baltymus dar dviem etapais. Tešla tapo elastinga ir sklandi, gavo labai malonią konsistenciją.
- 11 žingsnis. Nuplaukite obuolius, supjaustykite šerdį ir supjaustykite juos supjaustyti. Obuoliai reikės daug!
- 12 žingsnis. Kepimo indelyje (aš turiu silikoną, skersmuo 24 cm), supilkite pusę tešlos, lyginkite paviršių. Beje, labai patogu tai padaryti silikonine mentele.
- Žingsnis 13 Įpilkite pusę obuolių gabalėlių ant tešlos, padengdami juos visą tešlos paviršių.
- 14 žingsnis. Iš obuolių paskleidžiame likusią tešlą, dar kartą lygiu paviršių.
- 15 žingsnis. Išmeskite likusius obuolių gabaliukus ant tešlos, taip pat pirmajame sluoksnyje, padengdami juos visą tešlos paviršių. Pabarstykite obuolių sluoksnį rudojo cukraus (arba įprasto).
- Žingsnis 16. Padažykite pyragą į pašildytą orkaitę iki 170 ° C ir kepkite 1 valandą! Paruoštą pyragą paimame iš pelėsių, leiskime jam visiškai atvėsti ir, pjaustydami porcijomis, jį tiekiame prie deserto stalo.