- cukrus - 1 puodelis (plius cukrus, skirtus purkšti)
- citrina, tarkuotoji žievelė - 1 vnt
- dideli kiaušiniai - 2 vienetai
- druska - 1/4 šaukštelių
- vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis
- migdolų ekstraktas - 1/2 arbatinius šaukštus
- miltai - 1 puodelis
- nesūdyto sviesto, ištirpęs ir atvėsęs - 110 gramų
- migdolai - 1/4 puodelio (supjaustytos, jei pageidaujama)
1. Padėkite stalą orkaitės centre ir įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Tepkite 22 cm skersmens indą (pageidautina, ketus) arba pyrago formą. Supilkite cukrų į dubenį. Įpilkite tarkuotą citrinos lizdą ir sumaišykite pirštais, kol cukrus bus drėgnas ir kvapus. 2. Padėkite cukraus mišinį kiaušiniais su švilpimu, vieną kartą įpilkite po vieną kiaušinį. Pinti su druska, vanilės ir migdolų ekstraktu. 3. Kiaušinių mišinį sumaišykite su miltais. 4. Įpilkite ištirpinto ir aušinto sviesto. Sumaišykite gumine mentele iki tolygiai. 5. Supilkite tešlą į paruoštą keptuvę ar pelėsį. Išskirkite supjaustytą migdolą iš viršaus ir pabarstykite šiek tiek cukraus. Kepkite pyragą į pašildytą orkaitę 25-30 minučių arba kol sukasi aukso rudos ir šiek tiek traškios plonos virvelės. Vyno tortas liks drėgnas. Panaudokite keptuvę iš orkaitės ir 5 minutes atvėsinkite pyragą, tada palei ploną peilį išilgai kraštų ir pasiimkite pyragą ant patiekalų lėkštės.
Porcijos: 8-10