- sausų mielių pakelis - 1 vnt
- šiltas vanduo - 1 stiklas
- miltai - 3 puodeliai
- kiaušinis - 1 vnt
- sviestas - 1 str. šaukštas
- baltojo cukraus - 1 st. šaukštas
- druska - 1 arbatinis šaukštelis
- smulkiai supjaustytas kumpis - 1 stiklas
- tarkuotų mozzarella sūrio - 1 stiklo
- kapotų paprikos bankas - 1 vnt
- supjaustytų alyvuogių - 1/2 puodelio
Mažame dubenyje ištirpinkite mieles šiltame vandenyje. Palikite stovėti maždaug 10 minučių. Didelėje dubenyje sujunkite mieles, miltus, kiaušinius, sviestą, cukrų ir druską, gerai sumaišykite. Tešlą įpilkite ant šiek tiek išplauto paviršiaus ir minkykite iki tolygiai, apie 8 minutes. Švelniai pabarstykite dubenį su aliejumi, padėkite tešlą ten ir sukite, kad visiškai uždenkite aliejumi. Uždenkite drėgnu skudurėliu ir pakelkite šiltoje vietoje, kol jis padvigubės, apie 1 valandą. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių Fahrenheito (200 laipsnių C). Viduriniame dubenyje sumaišykite kumpį, sūrį, pipirus ir alyvuogių aliejų; atmesti Tešlą įpilkite į šiek tiek skardytą paviršių. Sulenkite tešlą į 10x14 colių stačiakampį. Padarykite lygiagrečias dalis. Vienodai užpildykite mišinį stačiakampio centru. Iš vieno galo pradedant, pakartotinai ištraukite juostas iš abiejų pusių per užpildą, kad juosta sutaptų įstrižai. Kepkite keptuvę į lengvai alyvuotą kepimo skardą, užklijuokite drėgnu skudurėliu ir palikite apie 40 minučių. Kepkite 400 laipsnių Fahrenheitą (200 laipsnių C 20-30 minučių arba iki aukso rudos spalvos.
Porcijos: 8