Kiekviena šeimininkė naudoja daržoves įvairiais variantais ir gali atskleisti savo kulinarinius įgūdžius, sumaišydama žalius ir virtus daržoves, iškasdamas ir sumaišydamas juos su skirtingais padažu. Be įprastos grietinės ir majonezo, salotos yra pagardintos sviestu su įvairiais prieskoniais, yra daug salotų sūrio prieskonių ir gali būti užpildyti citrinų sultimis.
Nauji faktai apie pagrindinį
Daržovės - yra daug vitaminų ir mikroelementų, o tai labai svarbu asmeniui. Įvairių žolių ir daržovių derinimas gali užkirsti kelią įvairioms ligoms, susijusioms su vitaminų trūkumu ir imuniteto sumažėjimu.
Pastaruoju metu daug kalbama apie tai, kad kuo arčiau esate sode, tuo naudingesni daržovės. Kitaip tariant, gražūs užjūrio daržoviai bus mažiau naudojami nei vietiniai runkeliai ir morkos. Ir tai ne tik žodžiai, mokslininkai nustatė, kad saugant ir transportuojant dauguma vitaminų yra prarasti, taigi sumažėja importuotų daržovių vertė.
Salotos iš morkų yra labai naudingos žmonėms, turintiems silpną regėjimą. Morkose yra daug vitamino A (arba karotino), kuris gali pagerinti regėjimą. Tai riebaluose tirpus vitaminas, todėl užpilkite salyklas iš morkų geriausiai su riebiu grietine ar sviestu. Norėdami prisotinti kūną vitaminu A, šviežiai spaustos morkų sultys yra gerai, jei prie jo pridėsite mažai kremo. Be to, tai skanus gėrimas.
Karštieji pipirai ir švieži kopūstai yra susiję su priešvėžiniais vaistiniais preparatais, o šviežios kopūstų sultys gali sumažinti gastrito pasireiškimus. Morkų ir kopūstų salotos yra klasikinis kūno valiklis ir tiekia organizmą reikalingą pluoštą, kuris stiprina žarnyno judrumą ir kuriame yra daug vitaminų. Keleivių salotų dega yra kūrybiškumo daugiakampis. Kečupas ir majonezas, sumaišyti vienodomis dalimis, gali puikiai papildyti bet kokių garnyčių skonį, pradedant nuo grikių ir baigiant makaronais.
Tačiau didžiulę naudą teikia degalų papildymas, pagrįstas citrinų sultimis ir augaliniu aliejumi. Vienintelis tokio užpildymo apribojimas, jis negali būti naudojamas žmonėms, kurių skrandžio sulčių rūgštingumas yra didelis, todėl gali išsivystyti gastritas. Šių žmonių degalų pagrindinė taisyklė yra ta, kad aliejus turėtų būti 3 kartus didesnis nei sultys. Visa kita yra jūsų skonio reikalas.
Daržovių salotos
Paruoškite salotas daugiausia iš daržovių, kartais pridėkite varškės, sūrio, sūrio, riešutų, medaus, citrinų sulčių, obuolių. Tačiau, jei tokių priedų yra pakankamai, kartu su jais reikia apriboti baltymų ar krakmolingų maisto produktų suvartojimą.
Vegetariams grynos daržovių salotos yra labai svarbus maistas. Jie valgo juos kasdien arba net 2-3 kartus - kaip užkandis ar pusryčiai, taip pat kartu su švelniais patiekalais. Beveik visi mitybos specialistai pataria pradėti valgyti su daržovių salotomis, nes žalios daržovės puikiai valo ir pašalina šlakas, slopina putrafaktinę mikroflorą. Krakmoliniai ir baltyminiai maisto produktai yra virškinami daug greičiau, išsamesni ir daug mažiau šlakų daržovių patalynėje.
Nerekomenduojama gaminti vaisių salotas. Tuo pačiu metu prarandama daug vitaminų, vaisiai yra sugadinti, o mišinių skonis nėra geresnis už jų atskirų komponentų skonį. Supjaustyti persikai, vyšnios, vynuogės, slyvos kriaušės, obuoliai nereikia perdirbti ir patinkantys akis ir skonį natūralioje ir natūralioje formoje. Prieš vaisių salotas, galite sakyti, kad vaisiai nesimaišo su kitais patiekalais.
Iš esmės vasaros naujos salotos yra paruoštos iš žalių daržovių. Virtos daržovės nekeičia savo skonio savybių, bet tik sunaikina vitaminus, dėl kurių daug mikro ir makro elementų virsta maiste lengvai virškinami junginiai. Norint, kad daržovės salotoms būtų minkštos, jie yra virti, o kitas daro neigiamą poveikį daržovių gamybai. Tačiau tą patį rezultatą galima pasiekti tik sumaišius daržoves.
Dažnai svečiai, išbandę salotas, nustebino, kad valgė, pavyzdžiui, žalius burokus. Manoma, kad žalios burokėlės negalima valgyti, prieš tai nepraėjus dviems valandoms. Jei yra runkelių, kaip pagrindinis maistas pietums, sakykime su duona, tada jis gali būti virinamas. Tačiau salose galite įdėti žalių daržovių, tokių kaip: jauni cukinijos, ankstyvosios moliūgai ir runkeliai.
Dėl pakeitimo vasarą naujos salotos gali būti papildytos daržovių žalumynais ir laukiniais žolelėmis - rožių žiedlapiais, aviečių, serbentų, klubų, kiaulpienių, dilgėlių ir kt. Tai bus puikus vitaminų ir mineralinių druskų šaltinis. Jums reikia tik minkštųjų lapų, o jei lapai yra sunkūs, jie turėtų būti sutraiškyti.
Laukinė žolė ant miestiečių stalo yra ne taip dažnai. Bet tai gali būti pridėta prie bet kokios salotos - tačiau taip pat kaip ir košėje ir sriuboje. Dėl salotų taip pat galite naudoti daržovių viršūnes - ridikėlius, runkelius ir morkas. Butelis yra skanus, jis turi daug daugiau naudingų medžiagų nei šakniavaisiai. Vasarą salotos, riešutai yra retai pridedami. Bet daugybėje salotų jie gali būti supjaustyti bet kokiu kiekiu. Jei yra daug riešutų, turėtumėte apsvarstyti, ar jie yra suderinami su kitais patiekalais.
Ir galiausiai norime pridurti, kad salotos gali būti patobulintos, jei visas daržoves imsite vienodai. Pavyzdžiui, viskas supjaustoma kubeliais ar šiaudais. Prieš tai daržoves, kaip taisyklė, reikia kruopščiai nuplauti. Tai visų pirma taikoma daržovėms su riešutėmis, agurkais ir kt. Ir jie nuplaunami ne tiek, kad apsaugotų daržoves nuo mikrobų, kiek jų pašalinti nuo pesticidų ir herbicidų, kurie apiplauna augalus iš žaliųjų brolių ir vabzdžių.
Dabar mes sužinojome apie naujus faktus apie pagrindinį dalyką, apie daržovių salotas.