Cupcake with apelsinų sirupas Šios konditerijos istorija yra labai senovės. Pirmasis tortas gali būti laikomas senovine Romoje paruošta, miežinių blynų mišiniu su riešutais, razinomis ir granatinėmis sėklomis. Tada atėjo kepti kepiniai, tačiau jie labai skiriasi nuo tų, kuriuos šiandien valgome. Galų gale, cukrus pasirodė tik šešioliktame amžiuje, todėl cupcakes buvo daugiau kaip medus, saldintas riešutais ir džiovinti vaisiai. Pirmieji šių cupcakes pirmtakai buvo kepti XVII a. Viduryje Europoje, kai atsirado daugiau pažengusių plokščių, o svarbiausia - cukraus, kuris pirmą kartą buvo pristatytas iš amerikiečių kolonijų. Jie greitai tapo populiariais skirtingose šalyse, kiekvienas iš jų turėjo savo virimo savybes, ingredientus. Cupcakes pradėjo gaminti įvairius dydžius ir formas. Pavyzdžiui, Vokietijoje keksai yra stačiakampiai ir apibarstyti miltelių cukrumi. Šveicarijoje pagrindinės tortos sudedamosios dalys yra riešutai ir saldainiai. Tačiau Amerikoje cupcakes yra įmirkyti alkoholiniais gėrimais ir įdėti į juos daug vaisių ir riešutų. Mes siūlome jums panašų receptą, tačiau šio torto impregnavimas neturės alkoholio, todėl galėsite mėgautis visais šeimos nariais, įskaitant vaikus.
Ingredientai:- Vištienos kiaušiniai 4 vnt.
- Cukrus 220 g
- Miltai, kviečiai 160 g
- Kepimo milteliai 1 šaukštelis.
- Migdolų 150 g
- Sviestas 150 g
- Citrina 1 vnt.
- Cukrus 180g
- Oranžinis 3 vnt.
- 1 žingsnis Citrusinių pyragų reikia miltų, kiaušinių, sviesto, cukraus, apelsinų ir migdolų.
- 2 žingsnis: Lydinkite sviestą mažai karštu vandeniu.
- 3 žingsnis. Išimkite žievelę iš pusės citrinos, prieš gerai jį gerai išvalykite.
- 4 žingsnis: sumalkite migdolus su maišytuvu arba smulkiai pjaustykite peiliu.
- 5 žingsnis Sumaišykite kiaušinius su cukraus maišytuvu, kad jie padidėtų 2-3 kartus.
- 6 žingsnis Į kiaušinius įpilkite cukraus miltų, kepimo miltelių, riebalų, migdolų ir gerai sumaišykite.
- Žingsnis 7 Tepkite kepimo indą sviestu.
- 8 žingsnis Tada supilkite tešlą ir įkaitinkite įkaitintą orkaitę iki 160 ° C.
- 9 žingsnis. Kepkite 45-50 minučių pyragą, pasirengę pasitikrinti mediniu bandeliu (tešlą reikia visiškai išdžiūti).
- 10 žingsnis Nors keksas yra kepamas, paruoškite sirupą. Norėdami tai padaryti, apelsinai gerai nuplaunami ir nuimami nuo jų - patogu bulvių valyti peiliu.
- 11 žingsnis. Susmulkinkite gautą žievelę į ploną juostelę.
- Žingsnis 12 Tada iš apelsinų išspauskite sultis, jums reikia apie 250 ml.
- 13 žingsnis. Nedideliame padaže sujunkite sultis, riebalus ir cukrų.
- Žingsnis 14 Padarykite sirupą virimui ir virkite mažai ugniai 5-7 minutes.
- Žingsnis 15 Išimkite gatavą kepinį nuo pelėsio, kol jis karštai supilamas su paruoštu sirupu ir tolygiai paskirsto lašą.