Labai skanu ir subtilus citrinos duona.
- šiltas vanduo - 6 st. šaukštai (mielės)
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis (mielės)
- tirpi mielės - 1 1/2 šaukštelių (mielių)
- miltai - 1/4 Stiklas (mielės)
- minkštas grietinėlės sūris - 1/3 puodelio (pildymas)
- cukrus - 2 elementai. šaukštai (pildymas)
- grietinė - 2 elementai. šaukštai (pildymas)
- šviežios citrinų sultys - 1 st. šaukštas (pildymas)
- miltai - 2 str. šaukštai (pildymas)
- citrinos grietinėlė - 1/4 stiklo (užpildas)
- grietinė arba jogurtas - 6 str. šaukštai
- minkštas sviestas - 1/4 puodelio
- dideli kiaušiniai - 2 vienetai
- cukrus - 1/4 stiklo
- druska - 1 arbatinis šaukštelis
- vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis
- miltai - 2 1/2 puodeliai
- cukraus perlai vandens patekimui - pagal skonį
1. Mažame dubenyje sumaišykite visus ingredientus mielėms. Uždenkite ir palikite 10-15 minučių. Sumaišykite mielių mišinį, grietinę, sviestą, 1 kiaušinį, cukrų, druską ir vanilės ekstraktą dubenyje su maišytuvu. Įpilkite miltų ir įmaišykite tešlos kablys, apie 5 - 6 minutes. Tešlą įdėkite į šiek tiek nudažytą dubenį, uždenkite plastikine plėvele ir leiskite 60-90 minučių pakilti, kol jis dvigubai padidėja. 2. Kai tešla pakyla, užpildykite, sumaišykite visas sudedamąsias dalis (išskyrus citrinos grietinėlę) nedideliu dubeniu. 3. Ruoškite tešlą į stačiakampį, kurio dydis yra 25x37, ant miltų supylimo paviršiaus. 4. Padėkite stačiakampį ant didelio popieriaus lapo. Mentingai suskaidykite stačiakampį į 3 lygias ilgas juosteles ir sutepkite centrinę juostelę kreminės masės. Į viršų su citrinų grietine. 5. Iškirpkite peilį per juostelę, kurios storis yra 1 cm, neliesdami užpildo. Įsitikinkite, kad dešinėje ir kairėje pusėje esate vienodo skaičiaus juostų. 6. Uždarykite juostas "kakliuko" formos. Padėkite duoną ant kepimo skardos pergamento. Uždenkite laisvą polietileno plėvele ir leiskite pakilti nuo 45 iki 50 minučių. 7. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Įmaišykite duoną su likusiu kiaušinių plaktuku, pabarstykite cukraus perlais. Kepkite 25-30 minučių, kol duona bus auksinė. 8. Tada išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite 15-20 minučių prieš patiekiant. Supjaustykite ir padėkite.
Porcijos: 6