Populiariausi pusryčiai "Kiaušiniai" yra turbūt vienas populiariausių patiekalų Europoje ir mūsų šalyje. Didžiojoje Britanijoje ir Airijoje šis patiekalas laikomas tradiciniu pusryčiais, o Ispanijoje kepti kiaušiniai paprastai yra virti ant pyrago. Šio patiekalo nuostabaus populiarumo paslaptis slypi jo paprastumo ir didžiulių receptų pakitimų. Jautienos kiaušiniai gali būti dviejų rūšių - kruopų kiaušinių ir gaudyklių. Pirmajame variante svarbu laikyti trynį visą, antruoju atveju kiaušiniai sumaišomi. Aš siūlau jums paruošti klasikinį keptuvę su šviežiais pomidorais ir prieskoniais, puikiai tinka lengvai vasaros pusryčiams.
Ingredientai:- Vištienos kiaušiniai 4 vnt.
- Pomidorai 2 vnt.
- Sviestas 10 g
- Bazilikui sumalti 0,5 šaukštelio.
- Moliūginė sausa 0,5 šaukštai.
- Paprika saldžios žemės 0,5 šaukštai.
- Pepper juodos žemės 1 žnyplė
- Druska 1 šaukštelis
- Petražolės šviežios 0,25 puokštės
- 1 žingsnis. Dvi mažos porcijos mums reikia: 4 kiaušinius, 2 vidutinius prinokusius pomidorus, šaukštą sviesto, keletą šakelių petražolių, druskos ir prieskonių.
- 2 žingsnis. Padažykite pomidorus verdančiu vandeniu ir palaikykite karštu vandeniu keletą minučių. Padarykite kūgio formos pjūvius ant kiekvieno pomidoro ir švelniai nuimkite odą.
- 3 žingsnis. Pjaukite pomidorus, supjaustykite stiebus ir supjaustykite mažais kubeliais. Žaliuzės pjaustyti.
- 4 žingsnis. Saldų keptuvę kepkite keptuvėje, įpilkite pjaustytų pomidorų, žalumynų, druskos ir prieskonių. Gerai sumaišykite. Kepti vidutine karštimi, kol pomidorai minkštinami į padažą. Jūs galite tiesiogiai nuslopinti pačius standiausius kubelius keptuvėje.
- 5 etapas. Viską kiaušinius įmaišykite greitai ir kruopščiai su padažu, kol baltymas užsidegs. Kepkite vidutinišką karštą 3-5 minutes, maišydami. Kuo labiau trukdysite kepti kiaušiniai, tuo greičiau pasirodys.
- 6 žingsnis. Kai dauguma skysto absorbuojama ir kiaušiniai virsta "ėriukais", indas yra paruoštas. Patiekite duona arba sumuštinis su šiek tiek sūdyta žuvimi. Malonus pusryčiai!