- šiltas vanduo - 450 mililitrų
- druska - 4 arbatiniai šaukštai
- bulvės - 6-8 vienetai
- Geltona svogūna - 1 puodelis
- šviežiai sumalti juodieji pipirai - 1/2 šaukštelių
- alyvuogių aliejus - 1/2 puodelio
- tešla pica - pagal skonį
- švieži lapai rozmarino - 1 Art. šaukštas
- Parmezano sūris - pagal skonį
1. Krosnelę kepkite orkaitėje iki 260 laipsnių. Vidutinėje dubenyje, sumaišykite vandenį ir druską, kol druska ištirps. Nulupkite ir supjaustykite bulves labai plonais, apie 1,5 mm storio. Įdėkite bulvių griežinėliais į sūdytą vandenį, kad jie nebūtų oksiduojamos ir nesukurtų rudos. Įmirkykite juos sūrymu maždaug valandą. 2. Supilkite bulves į duoną ir išspauskite tiek vandens, kiek įmanoma. Tada išdžiovinkite bulvių griežinėliais. 3. Vidutinėje dubenyje maišykite bulves, smulkintus svogūnus, juodųjų pipirų ir alyvuogių aliejaus. 4. Vienodai sumalkite bulvių mišinį ant visos tešlos paviršiaus. Uždėkite šiek tiek daugiau įdarų aplink tešlos kraštus, nes už tešlos paprastai virti greičiau. Praskieskite rozmarinu lygiai. 5. Kepkite picą orkaitėje 30-35 minučių iki aukso rudos spalvos. 20-osios kepimo minutes pabarstykite picą su tarkuoto Parmezano sūrio pica ir toliau kepkite. Pica patiekiama karštai arba kambario temperatūroje.
Porcijos: 8