- Malta jautiena - 500 gramų
- Lankas - 1 vnt
- Česnakai - 2 dantys
- Žalieji - 40 gramų
- Sūris - 50 gramų
- Manka - 20 gramų
- Druska - 1 arbatinis šaukštelis
- Prieskonių mišinys - 3 arbatinius šaukštelius (juodieji pipirai, muskato riešutai, raudonėliai, kalendra, cinamonas)
- Sviestas - 50 gramų
- Citrinų sultys - 1/2 šaukštelių
- Juodieji pipirai - 1/4 šaukštelių
Visi prieskoniai sumalami į skiedinį - tai bus mūsų prieskonių mišinys (galite naudoti gatavą, tačiau, kaip sakoma, poveikis nebus tas pats). Smulkiai apipjaustykite želdyną (šiek tiek žaliuzių bus palikta smulkinta mėsa). Įmaišykite sviesto gabalėlį prie žalumynų. Taip pat pridedame susmulkintą česnako skiltelę. Čia - citrinų sulčių šaukštelis. Mes kruopščiai sumaišome (iki vienodumo). Iš gautos masės mes formuojame mažus kamuoliukus (nurodyto ingredientų kiekio - apie 15 vienetų), supilkite juos į maisto plėvelę ir padėkite į šaldytuvą. Mes supjaustome jautiena mėsmaliu. Supjaustykite svogūna maišytuvu, sūriu, česnako skiltelėmis ir šiek tiek žalių. Iki vienarūšiškumo. Į gautą mišinį įpilkite į jautieną, taip pat pridėkite mangų, druskos ir pusių prieskonių. Mesim įdaru. Drėkinkite rankas vandeniu. Iš gautos įdarymo formuojame pyragaičius. Kiekvieno plokščiojo pyrago centre pasklindame užšalusį alyvos rutulį. Mes formuojame rašybą. Tai yra zrazes, kurias gauname. Paskirstykite zraz į garintuvą, pabarstykite prieskoniais ir virkite apie 30 minučių, kol paruošta. Atlikta!
Porcijos: 4-5