Grietinės padažo vištiena Jautiena "Stroganoff" yra plona mėsos gabaliuka, kepti ir užpilti grietinės padažu. Jautienos stroganoff iš vištienos filė tampa kieti ir minkšti. Česnako buvimas kompozicijoje nesijaudina, jis nepertraukia kreminio padažo skonio, tačiau įveda savo aštrų pastabą. Jei česnakinio danties viduje jau yra vidinis gemalas, tada jis turi būti pašalintas. Čia tik tai, kad skonis ir aromatas gali pagilinti.
Ingredientai:- Vištienos filė 600g
- Kiaulienos rūkyta 60 g
- Svogūnai 200 g
- Kvietiniai miltai 2 šaukštai. l
- Sviestas 160 g
- Vanduo 120 ml
- Druska 3 g
- Paprika saldžiosios žemės 1 g
- Česnakai 1 dobilai
- Prieskoniai vištienai 2 g
- 1 žingsnis. Paruoškite reikiamus produktus. Nuplaukite vištienos filė.
- 2 žingsnis. Pjaustykite filė išilginiu pjūviu, maždaug vieno cm storio. Nulupkite svogūną ir supjaustykite pusiau žiedu vidutinio storio.
- 3 žingsnis: kepkite keptuvę ant vidutinio karščio.
- 4 žingsnis Riebaluose, kurie buvo suplakti iš krūtinkaulio gabalėlių, supjaustykite susmulkintą svogūną, sumaišykite po 15 sekundžių mėsos. Visus kepkite 5 minutes.
- 5 žingsnis. Įpilkite vandens, užvirkite. Įdėkite druską, prieskonius, smulkintą česnaką. Sumažinkite šilumą ir 10 minučių troškinkite.
- 6 žingsnis Sumaišykite miltus su grietine.
- 7 žingsnis: į gruzdintuvę įpilkite grietinės mišinio.
- 8 žingsnis. Sumaišykite ir supilkite dar 5 minutes. Patiekite karšta.