- Kiauliena - 0,5 kg
- Svogūnai - 250 gramų
- Morkos - 400 gramų
- Runkeliai - 300 gramų
- Bulvės - 300 gramų
- Kopūstai - 200 gramų
- Pomidorų - 100 gramų
- Augalinis aliejus - pagal skonį
- Actas - skoniui
- Druska, petrazė - skoniui
1. Nuvalykite mėsą į puodą ir užpilkite vandeniu. Kai vanduo virsta, pašalinkite putplastis ir sumažinkite šilumą. Sumaišykite sumaišytą svogūną ir morkas į keptuvę. Virkite bulvį 2 valandas. 2. Nuplaukite ir išvalykite daržoves. Supjaustykite svogūnus į pusę žiedus. Burokėlių ir morkų grotelės ant didžiosios kepsninės. Keptuvėje šildykite alyvą ir pirmiausia įdėkite svogūnus, tada morkas ir, galiausiai, runkelius. Kad runkeliai išsaugotų savo spalvą, užpilkite vieną šaukštą stalo acto. Kai daržoves kepiate, pridėkite pomidorų. 3. Nuplauk bulves ir supjaustykite mažais kubeliais. 4. Raugintų kopūstų su šiaudais. 5. Iš sultinio išimkite virtą mėsą ir supjaustykite gabalais. Mesti svogūnėlę. Morkas supjaustykite skiltelėmis. 6. Padėkite paruoštas bulves į sultinį. Kai bulves virinama maždaug 10 minučių, pridėkite padažą. Čia taip pat įdėti pjaustytų kopūstų, mėsos gabalėlių, morkų ir petražolių. Išjunkite šilumą ir leiskite borščiui infuzuoti.
Porcijos: 6-8