Kiek galite tuo metu gerti? Atsakymas yra grynai individualus, nes vartojamo alkoholio kiekio klausimas turi du poliškus požiūrius. Vyno parduotuvių savininkai yra įsitikinę, kad bet kurį alkoholį nuo 5 iki 45 procentų tvirtovės galima sunaudoti beveik kiekvieną dieną, tačiau gydytojai turi priešingą požiūrį ir sutinka nedidelį natūralių vynuogių vynų pataisymą. Iš etiketo padėties, pasienio klausimas "kiek?" Atrodo taip: jei žmogus neturi sveikatos problemų ir jis žino, kaip elgtis su aukštos kokybės alkoholiniais gėrimais, galite gerti tiek, kiek norite, ir norėtumėte mėgautis gėrimais, tokiais kaip skanus valgio patiekalas. Girtavimas praranda tinkamą būklę yra juokinga, kaip perpjauti bulimiją - tai yra gerai išsivysčiusių žmonių taisyklė, kiekviena iš jų turi tik vieną dozę gramais.
Apie 15 metų manoma, kad alkoholiniai gėrimai turėtų būti vartojami tik atostogų metu. Tai paaiškinta labai paprasta: nes pasiūlyta nieko gero, išskyrus Rusijos degtinę, o gėrimų panaudojimo dideliais kiekiais pasekmės neduoda įtakos darbo sėkmei, todėl alkoholio vartojimo kultūra iš esmės nebuvo ištirta. Mūsų ausis, mūsų žmonės girdėjo, kad daugelyje pietų Europos šalių šeima nesėdasi prie vakarienės prie stalo, jei neturi stalo vyno butelio. Kaip pasirinkti tinkamą vyną, kokį vyną ir kaip atskirti nuo "blogo".
Pirmasis skrudintas sako skonį. Šis vaidmuo priklauso tam tikram asmeniui prie bet kurio stalo. Paprastai tai yra namų šeimininkas, bet jis gali nukreipti teisę pasakyti "toast" bet kuriam svečiui.
Moterys negirdi tosto! Prisiminti šią taisyklę, įspaudžiamą etiketo įstatymais didžiosiomis raidėmis.
Skrudinėliai nėra išreikšti likeriais, bet su kitais desertiniais gėrimais (konjaku, saldžiuoju vynu) - tai visai įmanoma.
Konjakas, šampanas, saldus ir pusiau saldus raudonas, ir saldžiųjų baltųjų ir desertinių vynų niekada nepateikiama pagrindiniams patiekalams, nes jie turi tik deserto funkciją.
Valgymo metu reikia džiovinti vyną iš raudonų ir baltą veislių, sausą šerrą, arba - vyrams - degtinę, viskį, tekilą, rumą, džiną. Alkoholiniai gėrimai, tokie kaip šerius, degtinė, Madeira ir uostas, turi būti išpilti į dekanterį.
Prieš patiekiant raudoną vyną ant stalo, jis turi būti šiek tiek atvėsintas iki 16-18 laipsnių.
Konjakas negali būti girtas šaltai, jis spontaniškai pašildomas stiklinėje, kai jis yra pagardintas, arba jis turėtų būti šildomas specialiu stendu su žvakė.
Putojantis vynas arba šampanas paprastai tiekiamas ledų ir vandens kibirėlyje arba prieš patiekiant, aušinamas šaldytuve, bet neužšąla.
Baltas sausas vynas tiekiamas atšaldomas iki 12-14 laipsnių.
Kai pradėsite užpilti vyną, būtinai nušluostykite kaklą skudurėliu, kad vyno lašai nepatektų ant staltiesės, turėtumėte pasukti butelį aplink jo ašį ir tik tada pakelkite butelį iš stiklo.
Praleiskite alkoholinius gėrimus akiniais, nepamirškite, kad stiklo pakraštyje turi likti ne mažiau kaip du centimetrai, o geriau užpilkite tik pusę stiklo.
Kai vynas supilamas į akinius, jų negalima laikyti svorio. Stiklas turėtų stovėti ant stalo!
Tau kalbama apie skrudintuvę, nedelsiant pradedi gerti, kitaip paaiškės, kad geriate dėl savo sveikatos ir gerovės. Pirma, svečiai turėtų būti pritvirtinti prie stiklo, o tik tada jūs.
Atsisakyti "toast" garbei reiškia nepaisyti. Būtina išgerti stiklinę ir gerti vandenį arba sultis. Vandens apskritai yra geriausias gėrimas, kai atidaroma registratūra, svečiai nepakvietė šeimininkų ir nerado bendrų pažįstamų. Negalima gerti iš karto - tai labai madinga. Skrudinta duona senovėje nebuvo laikoma skrudintuvu. Tačiau Švedijos karalius Karlas Gustavas pristatė taisyklę, kad akinius būtų galima pagaminti mineraliniu vandeniu. Kadangi karališkasis etiketas yra pasaulietiškas prioritetas, taisyklė, kad riešutai su vandeniu pakelti, yra puikus būdas tiems, kurie negali arba nenori gerti.
Paaiškinkite, kodėl jūs pakeliate stiklą ne su alkoholiu, bet su vandeniu ar sultimis, visiškai nereikia. Niekas neturi teisės prašyti tariamai juokingo klausimo: "Ar esate sergantis", "nėščia", "užkoduota" ir tt Tai blogi anekdotai blogai auginamų žmonių.
Tarkime, esate kviečiami į vakarienę. Keista tradicija ant stalo atsiranda pora buteliukų pusiau šokolado šampano. Tada ponios kreipiasi į vyną, o vyrai - antgalis, viskis, tekila ir tt Pietų metu prasideda garsūs ginčai, konfliktai, kiti kvaili situacijos, dėl kurių normalūs žmonės jaučiasi sugėdinti. Nepakankamo elgesio priežastis tokiais atvejais yra desertinis pusiau šokolado šampanas, kuris svečiams tuščias skrandis ir sukelia labiausiai smurtinį ir greitą apsinuodijimą. Tai didžiulė klaida, kurią gali priimti šeimininkai ir svečiai, nes pusiau saldaus šampano, kaip konjako, funkcija yra gurkšnis su pyraga recepto pabaigoje.
Kaip atskirti gerus, tinkamus vynus nuo "blogo"? Sustiprinti vynai, tokie kaip šeriai, Madeira, uostas, mes neatsižvelgsime. Vynas subręsta ir tampa kokybiška tik tada, kai visas vynuogėse esantis cukrus, dėl pridėtų vyno gamybos fermentų, pasidarys alkoholis. Toks be cukraus vynas neduos jokios žalos asmens sveikatai ir tiesiog jį galite gerti buteliuose. Vyno tvirtovė yra universalus visų Europos vynų skaičius. Labiausiai sausas vynas, turi 13-14% tvirtovę ir vadinamas brutu. Jei vyno butelyje užrašas yra 15-17%, čia yra spirituotas vynas, kuriame papildomai pridedamas konjako spiritas, ir šis vynas nebėra natūralus. Po Bruce, vyno laipsnis mažėja taip:
sausas vynas - 12-12,5%,
Pusiau sausas - 11-11,5%,
pusiau saldus - 10-10,5%,
ir saldus - mažesnis nei 10%.
Diplomatinėse priėmimuose tiekiami tik sausieji vynai, ir net pusiau sausi vynai jau yra abejotini. Iš sausų vynų, nes jie neturi cukraus, nesulaukite riebalų, nesukurkite, negerkite ir neraugokite ryte, todėl etiketas pripažįsta šią alkoholinių gėrimų kategoriją gerais vynais.