- kiaušinio baltymai, kambario temperatūra - 6 vnt
- pienas, kambario temperatūra - 1 stiklas
- migdolų ekstraktas - 2 arbatinukai
- vanilė - 1 arbatinis šaukštelis
- minkštas sviestas - 3/4 puodeliai
- miltai - 2 1/4 puodeliai
- cukrus - 1 3/4 puodeliai
- kepimo milteliai - 4 arbatiniai šaukštai
- druska - 1 arbatinis šaukštelis
- sviestas - 1/4 puodeliai (grietinėlė)
- baltasis šokoladas - 120 g (grietinėlė)
- pienas - 1/4 stiklo (grietinėlė)
- Vanilė - 1 šaukštelis (grietinėlė)
- cukraus milteliai - 4-6 puodeliai (grietinėlė)
- pilkšvas džemas užpildyti - 1 pagal skonį (pasirinktinai)
1. Iškaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Pieškite formą popieriniais intarpais. Jei ruošiatės didelį pyragą, nulupkite jį ir pabarstykite 2 pyrago formas, o po to ant apačios pritvirtinkite pergamzdžio ratą. Sumaišykite kiaušinių baltymus, pieną, vanilės ir migdolų ekstraktą dubenyje, plakite ir atidėkite. Didelėje dubenyje sujunkite visus sausus ingredientus. Įmaišykite sviestą ir sumaišykite su mažu greičiu, kol mišinys atrodys švelniu drėgnu smėliu arba kol nebus nė vieno didelio sviesto. Beat apie penkias minutes. Įpilkite kiaušinių mišinį į du ar tris rinkinius, po kiekvieno papildymo švelniai supilkite. Išmuškite visus 20-30 sekundžių. 2. Supilkite tešlą į paruoštą popierių įklotą arba pyrago formą ir kepkite 12-14 minučių užkepimui ir 20-25 minučių pyragams. Dantų pasta, įterpta į centrą, turėtų išeiti su keliais trupiniais. Leiskite "capkake" visiškai atvėsti. Norėdami paruošti grietinėlę, supilkite sviestą mikrobangų krosnelėje arba dvigubame katile. Įpilkite susmulkinto baltojo šokolado ir sumaišykite, kol jis ištirps. Išimkite iš karščio ir sumaišykite su pienu ir vanilėmis. Įpilkite cukraus miltelių pavidalu, po 1/2 puodelio, po kiekvieno papildymo, po to, kol pasiekiamas norimas konsistencija. Jei glaistas yra per storas, pridėkite šiek tiek pieno. 3. Jei naudojate aviečių užpildą, užpilkite dangtelį ant kiekvieno kapoto viršaus. 4. Papuoškite su grietine ir, jei pageidaujate, iš baltyto baltojo šokolado su spalvotais užkandžiais. 5. Norėdami tai padaryti, įdėkite kremą į konditerijos maišelį, išpjaukite pasagos formos dekoracijas ant pergamijos lapo ir leiskite jam užšalti.
Porcijos: 10-15