- miltai - 3 puodeliai (plius miltai darbo paviršiui)
- kepinių miltai - 1 stiklas
- granuliuotas cukrus - 1/4 puodelio
- soda - 1 1/2 šaukštelių
- uogienė - 1 1/2 šaukštelių
- druska - 1 arbatinis šaukštelis
- minkštas sviestas - 4 daiktai. šaukštai
- lydytas sviestas - 1 str. šaukštas
- Pasukos - 1 1/4 puodeliai
- kiaušinis - 1 vnt
- juodųjų serbentų ar razinų - 1 stiklo
- kmynų - 1 st. šaukštas (neprivaloma)
1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, o stovas - aukštyn. Sumaišykite didelį dubenį su miltais, cukrumi, soda, vynu ir druska. Minkštintą sviestą įpilkite į sausus ingredientus ir sumaišykite su šakės ar tešlos pjaustytuvu, kol miltų mišinys primins didelius trupinius. Įmaišykite pasukes, serbentus ar razinas, kmyną (jei naudojamas) ir sumaišykite su šakute, kol gaunamas vienodas konsistencija. 2. Tešlą įpilkite ant miltų išlieto darbo paviršiaus ir minkykite, kol jis tampa tankus. Tešlą padalinkite į 8 gabalėlius. 3. Užpildykite kiekvieną rutulį ir padėkite ant kepimo skardos, padengto pergamentu ir sutepkite. Peilis turi būti supjaustytas kiekvienos bandelės viršuje. 4. Kepkite 15-20 minučių, kol vidinė ritinėlių temperatūra pasieks 76 laipsnius - šis metodas yra ypač patogu vartoti receptus, kai sunku įvertinti kepimo pasirengimą išvaizdai. Bandelės turi būti aukso spalvos. Iš krosnies išimkite bandelės ir ištirpinkite sviestą. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Porcijos: 4