Nuo senovėje atsiradęs rugiagūnas yra neišsenkantis visų palaiminimų šaltinis. Ragas, iš kurio išpilstyti vaisiai ir gėlės, atlieka ramybės, harmonijos, svetingumo energiją, todėl tradicinis rūsys į šventinį stalą yra labai simboliškas. Salotos "Rūsmenys" yra ne tik jo forma, bet ir turinys atitinka simbolinę vertę. Jis turi daug įvairių ingredientų, kurie yra šiek tiek neįprasti, bet labai harmoningi skonio derinyje. Salotų padažu sudarančių žalumynų ir daržovių puokštė - tai atskiras užkandis ant daržovių.
Ingredientai:- Rūkytos mėsos vištienos kojė 500g
- Vištienos kiaušiniai 4 vnt.
- Sūris kietas 70 g
- Apple 1 vnt.
- Svogūnai 0,5 vnt.
- Slyvos 50g
- Riešutas 100 g
- Majonezas 350 g
- Alyvuogės be sėklų 100 g
- Vyšnių pomidorai 3 vnt.
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- Petražolės šviežios 3 g
- 1 veiksmas "Cornucopia" salotoms turime paruošti šiuos ingredientus: rūkytą vištieną, virtus kiaušinius, kietą sūrį, obuolį, svogūną, slyvas ir graikinius riešutus, majonezą degalams užpilti.
- 2 žingsnis Mes išvalome iš odos ir kaulų rūkytos vištos (kojos ar krūtinės), supjaustytus mažais kubeliais.
- 3 žingsnis. Kietai virti kiaušiniai supjaustomi kiaušinių pagalba naudojant plonus kotletas.
- 4 žingsnis Srutą mes nugruntuojame ant trintuko su plonu skuduru.
- 5 žingsnis. Smulkiai pjaustykite svogūną ir užpilkite verdančiu vandeniu 3 minutes, kad pasibaisėtumėte.
- 6 žingsnis "Apple Three" ant stambios kepsninės. Jei obuoliai yra apdoroti vašku ir žievė yra tvirta, tuomet geriau juos išvalyti.
- 7 žingsnis: minkšta, minkšta ir plastikine, plaunama vandeniu, džiovinama ir smulkiai pjaustoma. Išdžiovinti, grubiai paliesti slyvas reikia iš anksto mirkyti karštu vandeniu, kad būtų atkurtas plastiškumas, ir tik tada išpjaukite.
- 8 žingsnis. Turėsime salotų lapą, jo surinkimui turėsime didelį plokščią oranžinę arba apvalią formą. Maišome vištieną su svogūnais, įdedame pirmąjį sluoksnį rago pavidalu ir šiek tiek sutepkite viršūnę majonezu.
- 9 žingsnis Mes dedame kiaušinius antrame sluoksnyje ir tepkite su majonezu.
- 10 žingsnis Trečias sluoksnis yra obuoliai. Jie turi pakankamai sultingumo, todėl jie gali absorbuoti majonezą iš kitų sluoksnių.
- 11 žingsnis. Sūris arba sumaišykite su majonezu plokšte, tada padėkite arba tiesiog įdėkite į majonezą, nes ją lengva išpjauti, jį galima surinkti gabalais.
- 12 žingsnis Po to eina slyvas, tolygiai pasiskirsto per sūrio sluoksnį ir lengvai sutepamas majonezu. Padėkite salotas į šaldytuvą, mirkytą 1-2 valandas, padengtą maisto plėvele.
- 13 žingsnis. Nupjaukite patarimą su majonezu (namie pagamintam majonezui reikia konditerijos švirkšto) ir aplink "ragą" įjunkite rombo formos tinklelį. Graikiniai riešutai skrudinti, išvalyti iš plėvelės ir padengti didelėmis pusėmis tinklelėse. Neišsiskiriantys riešutai sukuria ypatingą šios salotos skonį, ir tai yra jo svarbiausias bruožas.
- Žingsnis 14 Prieš patiekiant, papuoškite salotas puokšte, kurią sudaro petražolių žalumynai, pomidorų rozetės, kiaušinių baltos gėlės ir alyvuogės.