Persimonas arba "dievų maistas". Šis vaisius atėjo į Europą tik XIX a. Pabaigoje - prieš tai persiuntimas buvo išplitęs tik Kinijoje ir Rytų Azijoje. Šis pyragas gali būti vadinamas "sezoniniu", nes prinokus, saldus ir tikrai kvepiantis persimonas atsiranda tik žiemos pradžioje. Būtent per šį laikotarpį naudinga įtraukti persimoną į savo dietą susilpnėjusį imuniteto poreikį, kurio sudėtyje yra daug vitaminų ir naudingų medžiagų. Renkantis persimoną, turėtumėte atkreipti dėmesį į vaisių spalvą - ji turėtų būti ryškiai oranžinė, o minkštimas pakankamai minkštas; Persikų lapai turi būti sausi ir rusvi. Jei persiuntimas yra juodos dėmės, tai rodo, kad jis pradėjo pablogėti - ilgą laiką jis negalės jo laikyti. Norėdami paruošti pyragą, reikės 3 didelių prinokusių persimonų, bet vaisių mėsa turėtų būti gana elastinga. Tortą kepama ilgą laiką - apie 1,5 valandas, nes persiuntimas yra gana sultingas vaisius. Konjakas pyragui geriau pasirinkti tik medžio atspalviais - jis bus maksimaliai sėkmingai atidarytas ir pabrėžiamas skonio desertas.
Ingredientai:- Miltai, kviečiai 225 g
- Cukrus 225g
- Sviestas 100 g
- Kiaušiniai vištiena 2 vnt.
- Konjakas 70 ml
- Persimmon 3 vnt.
- Migdolai 100 g
- Kepimo milteliai 0,5 šaukštelio.
- Cinamono milteliai 1 šaukštelis.
- Maltos muskato riešutas 1 šaukštelis.
- 1 žingsnis Persimmons turi būti nuplautas, 2 persikus supjaustyti smulkiai.
- 2 žingsnis. Smulkiai pjaustykite migdolus.
- 3 žingsnis. Perkratykite miltus ir įpilkite cukraus, kepimo miltelius, cinamono, muskato riešutų ir kapotų migdolų - viskas kruopščiai sumaišoma.
- 4 žingsnis Atskirai įmaišykite minkštą sviestą ir į jį įkelkite kiaušinius.
- 5 žingsnis. Į kondensatą įmaišykite ir sumaišykite viską.
- 6 žingsnis Tada įmaišykite sausą ingredientą ir persimoną į sviestą - sumaišykite viską.
- 7 žingsnis: tešlą įpilkite į formą.
- 8 žingsnis. Apdorojame paimame likusius persikus, supjaustykite plonais griežinėliais ir padėkite ant tešlos.
- 9 žingsnis. Kepą iškepkite iš anksto įkaitintoje 175 ° C orkaitėje 80 minučių, pasirengimą patikrinkite spinduliais.