- iš didelių pomidorų - 4 vnt
- čili jalapeno - 2 vnt
- švieži cilindro - 3 st. šaukštai
- žiedinių svogūnų plunksnos - 6 vnt
- šviežios laimo sultys - 2 elementai. šaukštai (plius 2 arbatinius šaukštelius) iš 2 laimų)
- druska - 1/4 šaukštelių
- juodųjų pupelių bankas - 1 vnt. (480 g)
- česnakas - 2 dantis
- čili milteliai - 3/4 arbatiniai šaukšteliai
- grietinė - 1 1/2 puodeliai
- sūris su pipirais - 4 puodeliai (480 g)
- Guacamole - 3 puodeliai
- traškučiai iš tortiljų, skirtų užpilti česnaką iš tortilijų - pagal skonį
1. Nuimkite šerdį ir pomidorų sėklą, pjaunamą. Nulupkite jalapeño iš sėklų ir išpjaukite. Du žalios svogūnų padažo plunksnos, smulkiai pjaustytos keturios svogūnėlės. Padažu sumaišykite pomidorus, jalapenos, smulkintą šaknį ir 2 šaukštus laimų sulčių. Sumaišykite su šaukšteliu druskos ir palikite stovą, kol pomidorai tampa minkšti, apie 30 minučių. Padrąsinkite mišinį dubenyje ir išpilkite skysčio. 2. Maišykite juodųjų pupelių, smulkintų česnakų, likusių laimų sulčių, paprikos miltelių ir likusios druskos maisto perdirbėju. Perkelkite į dubenį ir nuplaukite kombaino dubenį. Sumaišykite grietinę maisto procesoriuje ir 2 puodelius (300 g) sūrio, kol jis bus lygus. Įdėkite į atskirą dubenėlį. Padauginkite pupelių mišinio sluoksnį į stiklinį dubenį ar indą. 3. Top su grietine sluoksniu ir pabarstykite tolygiai su likusiu sūriu. Įdėkite guacamole viršuje, o paskui pomidorų mišinį. Pabarstykite supjaustytus porinius ir padėkite su traškučiais. Padažas gali būti laikomas šaldytuve iki 24 valandų. Leiskite padažui laikytis kambario temperatūroje 1 valandą prieš patiekiant.
Porcijos: 8-10