Velykų apelsinų pyragas Tokia įdomi tortas, keptas Velykų žydų rajone. Receptas yra paimtas iš senos užmirštų receptų knygos. Receptas yra labai įdomus ingredientų rinkinys, jo sudėtyje nėra nei miltų, nei sviesto, nei pieno. Malonu gaminti tokį pyragą. Saulės apelsinų vaisiai pakelia nuotaiką savo kvapu ir spalvomis. Pagal receptą, jums reikia virti visą apelsinas, todėl pasirinkite veislę, kad vaisiai yra išdžiūvusios (nors jų negalima pašalinti). Aš šį pyragą iškepiu antrą kartą, visiems tai patiko, manau, kad aš naudoju šį receptą ne vieną kartą. Tortas yra labai elegantiškas ir neįprastai skanus. Kuko, manau, kad jus domina!
Ingredientai:- Migdolai 250 g
- Cukrus 200 g
- Oranžinis 3 vnt.
- Vištienos kiaušiniai 4 vnt.
- Kepimo milteliai 1 šaukštelis.
- Vanilinas 2 g
- Druska 2 g
- Apelsinų likeris 20 ml
- "Confiture" Apricot 5 šaukštai.
- Oranžinis 3 vnt.
- Konditerijos milteliai 3 g
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti pyragą, turite pasiimti migdolų, apelsinų, kiaušinių, kepimo miltelių, vanilino, cukraus, druskos; papuošti ir padengti pyragą paimti apelsinus (jums reikės tik žievelės), likerį, abrikosų konfekcijas.
- 2 etapas Apelsinai kruopščiai nuplauti teptuku, įdėti į puodą, užpilti šaltu vandeniu. Kuko 35-40 minučių.
- 3 žingsnis Tuo metu paruoškite migdolus. Riešutai plauti, kepti keptuvėje, sumalti į maišytuvą su druska. Įjunkite orkaitę, kad jis būtų pašildomas iki 180 ° C, ir paruoškite formą - dugnas yra išklotas pergamentiniu popieriumi.
- 4 žingsnis. Atlikti apelsinai pašalinti, ataušti, supjaustyti skiltelėmis, pašalinti kaulus.
- 5 žingsnis Sumaišykite maišytuve.
- 6 žingsnis Sumaišykite riešutus su oranžine mase, įpilkite 100 g cukraus (galite mažiau).
- 7 etapas Kiaušiniai - atskirti baltymus nuo triušių. Praskalaukite trynius su cukrumi 100 g.
- Žingsnis 8 su cukrumi pridėti prie apelsino su riešutais masė. Gerai sumaišykite.
- 9 žingsnis. Voverės sustojo iki tvirtų smailių.
- 10 žingsnis. Labai atsargiai į tešlą įdedami plakti baltymai, juos sumaišant su šaukštu nuo dugno iki viršaus. Masė bus lengva ir erdvi.
- 11 žingsnis. Pabaigę tiksliai supilkite kepimo miltelius.
- 12 veiksmas. Tešlą įdėkite į paruoštą formą. Įdėkite į karštą orkaitę. Kepti 45 minutes 180 ° C temperatūroje. Tuomet išjunkite orkaitę ir palikite tortą dar 10 minučių.
- Žingsnis 13 Išimkite pyragą. Atvėsinkite formą. Medinė mentelė laikoma ratu ir tik tada atsukite pelėsio šono tvirtinimą (gaunamas švelnus, švelnus pyragas).
- Žingsnis 14 Nors tortas atvėsinamas, pagardinkite kontūrą ir likerį. Sumaišykite, šiek tiek pašildykite.
- 15 žingsnis. Įpilkite atvėsintą pyragą ant plokščio indo ir supilkite viršuje ir šonuose paruoštą konfetūrą. 20-30 minučių palikite impregnavimui skirtą pyragą. Tuo tarpu galite pagaminti pyrago ornamentą - apelsinų žievelės rožes. Aštrus peilis nuvalykite apelsinus vienos juostelės. Išklijuokite gėlių formos žievės juostelę.
- 16 veiksmas Papuoškite pyragą su konditerijos milteliais ir gėlėmis iš apelsinų žievelės. Patiekite arbatos pyragą desertui.