Zrazy iš bulvių su agurkais
- 1 kg bulvių
- 2 sūdyti agurkai
- 50 g lydyto sūrio
- 1 valgomasis šaukštas l augalinis aliejus
- 1 valgomasis šaukštas l sviestas
- 1 krūva uolienų, petražolių ir cilindro
- žiupsnelis džiovintų rozmarinų
- 2 šaukštai l miltai
- druska
Virimas:
Virkite bulves į uniformą, kol jos bus paruoštos. Šiuo metu paruoškite pildymą. Nuplaukite žalumynus ir suminkštinkite. Agurkai ir sūris supjaustyti smulkiais kubeliais, sumaišyti su žalumynais. Nulupkite bulves ir, neleiskite atvėsinti, sumaišykite mėsos skardine. Pridėti rozmarino. Išpilkite pyragus iš bulvių koše. Viduryje įdėk stuffing ir užsifiksuokite kraštus. Džiovinti zrazę miltais ir kepkite 2-3 minučių supilamame daržovių ir sviesto mišinyje iki auksinės džiūvėsenos. iš abiejų pusių.
Bulvių daržovės
- 500 g bulvių
- 250 g gatavo tepalo
- 300 g gruyere sūrio
- 1 česnako skiltelė
- 100 ml pieno
- druska, pipirai
Virimas:
Išplakite tešlą plonu sluoksniu ant miltų padengto paviršiaus. Išpjaukite iš jo 6 apskritimus, kurių skersmuo 5-6 cm. Į drožlių užpilą užpilkite daržovių drožlėmis, dangteliais pergamentu, supilkite sausas pupeles ir įdėkite į pašildytą orkaitę 180 ° C temperatūroje 15 minučių. Leiskite atvėsti, pašalinkite pupeles ir pergamentą. Neįjunkite orkaitės. Nulupkite bulves, supjaustykite mažais kubeliais ir virkite verdančiu sūdytu vandeniu, 15 min. Mesti į duoną. Česnakai išvalyti ir sumalti. Supjaustykite sūriu ant didžiosios kepsninės. Švelniai supilkite bulves su pienu, pridėkite česnako, sūrio, šiek tiek druskos ir pipirų. Įdėkite užpilą į drožles ir grąžinkite jas į orkaitę 7-10 minučių.
Bulvių troškinys su vištiena ir kukurūzais
- 1 kg bulvių
- 4 vištienos filė
- 2 morkos
- 1 kiškis porai
- 50 g brokolių
- 200 g konservuotų kukurūzų
- 400 ml pieno
- 40 g sviesto
- 1 valgomasis šaukštas l miltai
- 150 g rutulinio sūrio
- druska, pipirai
Paruošimo laikas: 1 val. Porcijos: 10
Virimas:
Daržovės valomos. Supjaustykite bulves 2-3 dalimis, morkas perpus. Brokolius išardyti ant žiedyno. Supilkite baltą porų dalį į gabaliukus. Bulvės įdėti į puodą, užpilti verdančiu sūdytu vandeniu ir iškepti. Kepkite 20 minučių, kol virti. Vištienos filė plaunama, džiovinama, įdedama į atskirą indelį su paruoštais daržovėmis. Įpilkite 750 ml šalto vandens, virinama, dangtelėkite ir virkite mažai karščiu 25 minutes. Druskos ir pipirų skonis. Iš vištienos keptuvės išpilkite 300 ml sultinio. Pašalinkite viščiuką ir supjaustykite kubeliais. Likęs skystis ir daržovės turėtų būti sumaltas homogenine tyrine su maišikliu. Paruoškite pusę sviesto į puodą, įpilkite miltų ir virkite 1 minutę. Palaipsniui įpilkite 300 ml pieno ir šilumos, maišant, kol padažas susitrenks. Įpilkite daržovių bulvių koše, vištienos gabalus ir kukurūzų, švelniai sumaišykite. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Bulvės sumaišykite su tyrine ir sumaišykite su likusiu pienu ir sviestu. Įdėkite daržovių masę viščiuku į riebalų su ugniai atsparia forma. Į viršų bulvių koše ir švelniai su šaukštu. Kepkite 20 minučių. Iš krosnies išimkite užkebimą, pabarstykite sūriu ir grįžkite į orkaitę dar 10 minučių tol, kol puodelio paviršius padengtas auksine danga.
Bulvių ispanų kalba
- 900 g bulvių
- 2 šaukštai l alyvuogių aliejus
- 250 g pomidorų savo sultyse
- 1 svogūnas
- 3 gvazdikėliai česnako
- 2 šaukštai l augalinis aliejus
- 1 šaukštelis. paprika
- žiupsnelis cukraus
- druska, pipirai
Virimas:
Nulupkite bulves, supjaustykite juos į griežinėliais, padėkite jas pelėsiais ir apibarstykite alyvuogių aliejumi. Druska ir pipirai. Kepkite 45 minutes krosnyje. 200 ° C temperatūroje. Paruoškite padažą. Nulupkite svogūną ir česnaką. Padažykite pomidorus. Keptuvėje šildykite augalinį aliejų ir kepkite svogūnus, 5 minutes. Įmaišykite česnaką, pomidorą su padažu, papriką, cukrų ir druską pagal skonį. Stew pagal padengti 10 min. Patiekite bulves su karštu padažu.
Bulvių blynai su kumpiu
- 700 g bulvių
- 1 svogūnas
- 100 g kumpio
- 100 g rūkyto sūrio
- 1 kiaušinis
- 2 šaukštai l miltai
- 4 šaukštai. l augalinis aliejus
- 1 valgomasis šaukštas l supjaustytų krapų ir petražolių
- džiovintų čiobrelių žiupsnelis
- druska, pipirai
Nulupkite svogūną, supjaustykite, supjaustykite sūriu ir kumpiu į smulkius kubelius. Bulvės supjaustytos didelėje keptuvėje, supjaustytos ant duonos ir išspaudžiamos su šaukštu. Su bulvėmis su miltais, kiaušiniais, svogūnais, kumpiu, sūriu, žolelėmis, druska ir pipirais sumaišykite kruopščiai. 1 šaukštelis kaitoje keptuvėje; l augalinis aliejus. Šaukštą tešlą ir kepkite ant vidutinės ugnies 3-4 minutes. iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos. Įpilkite aliejaus, virkite likusius taukus.
"Bulvių neturtingasis žmogus"
- 1 kg bulvių
- 1 geltona ir žalia paprika
- 2 svogūnai
- 4 gvazdikėliai česnako
- 100 ml balto sauso vyno
- 0,5 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis. malta paprika
- 2 lauro lapai
- druska, pipirai
Virimas:
Daržovės valomos. Supjaustykite bulves į plonąsias griežinėliais, svogūnais - pusės žiedais, pipirais - su juostele, nuimkite šerdį. Česnakai susmulkinti. Į pelę įpilkite šiek tiek aliejaus. Įpilkite į jį bulvių, paprikos ir svogūnų sluoksnius, purškiant kiekvieną sluoksnį, druską, pipirus, papriką ir česnaką. Pridėti lauro lapus ir užpilkite likusia aliejumi. Įpilkite vyno ir įpilkite vandens, kad jis pasiektų pelėsio vidurį. Kepkite orkaitėje 1 valandą 200 ° C temperatūroje.
Bulvių plytelės su garstyčiomis
- 1 kg bulvių
- 150 ml riebalų grietinėlė, kurios sudėtyje yra 22%
- 50 g sviesto
- 2 šaukštai l garstyčios
- 1 kiaušinis
- druska, pipirai
Nulupkite bulves, supjaustykite pusiau ir virkite sūdytu vandeniu, 20 minučių. Supilkite sviestą į keptuvę ir ištirpinkite mažame ugnyje. Iš bulvių puodo išleisk vandenį, bulves padauokite į tyrę. Įpilkite grietinėlę, įpilkite garstyčių, sviesto, kiaušinio, druskos ir pipirų. Kruopščiai sumaišykite. Kai patiekę, galite pabarstyti šviežių žolelių.
Pyragas su bulvėmis ir grybais
- 400 g bulvių
- 250 g česnakovių
- 50 g sviesto
- 2 šaukštai l augalinis aliejus
- 1 kiaušinis
- 1 krūva žalių svogūnų
- 0,5 krūva krapų
- druska, pipirai
Bandymui:
- 2 puodeliai miltų
- 125 g sviesto
- 4 šaukštai. l grietinė su 20% riebalų kiekiu
- 2 šaukštai. kepimo milteliai
Virimas:
Virkite bulves į vienodą, kol paruošta, 20 minučių. Supjaustykite šaltą sviestą į mažus kubelius, padėkite į dubenį, sumaišykite su grietine. Tame pačiame dubenyje perpjaukite miltus su kepimo milteliais ir druskos šaukšteliu. Mėsa tešlą. Tešlą perpilkite į stalą ir suminkėkite 10 minučių. Pasukite plėvelę ir įdėkite į šaldytuvą 20 minučių. Grybai, krapai ir žalieji svogūnai plaunami. Grybus supjaukite į 4 dalis, supjaustykite žalią svogūnėlę ir krapą. Keptuve šildykite alyvą ir sumaišykite, kepkite grybus, 8 min. Įpilkite žalias svogūnus ir virkite 2 minutes. Supilkite bulves, leiskite atvėsti, išvalyti ir supjaustyti kubeliais. Kombinuoti su krapais, kepti grybai ir svogūnai, druskos ir pipirų pagal skonį. Tešla padalinta į dvi nelygias dalis. Į miltų piltuvą stalą supilkite į ploną sluoksnį, supilkite jį riebalais. Įpilkite tešlą, pridėkite supjaustytą sviestą. Antrąją tešlos dalį išpjaukite, padengdami juos tortą ir susiriškite kraštus. Sutepkite paviršių šiek tiek sumuštu kiaušiniu. Torto viduryje padarykite skylę. Padėkite pyragą į pašildytą orkaitę iki 190 ° C ir kepkite 25-30 minučių.
Bulvių sriuba su sūriu ir svogūnais
- 1000 g bulvių
- 1 svogūnas
- 3 kiaušiniai
- 300 ml pieno
- 100 g tarkuotų Parmezano
- 1 valgomasis šaukštas l granuliuotos garstyčios
- 1 valgomasis šaukštas l sviestas
- 0,5 šaukštai l miltai
- druska, pipirai
Virimas:
Nulupkite bulves, supjaustykite į 3-4 dalis, užpilkite sūdytu verdančiu vandeniu ir išvirkite. Virkite, uždėkite dangteliu, 15-20 minučių. Iki minkšto, išleisk vandenį. Į bulvių puodą įdėkite ant minimalaus ugnies 2-3 minutes, kad jis būtų gerai išdžiovintas. Bulvių pyragas, prieskoniais su druska ir pipirais. Paruoškite bechamelio padažą. Ištirpinkite sviestą į puodą, supilkite miltus ir kepkite 1 minutę. Palaipsniui supilkite pieną ir virkite, maišydami, nedideliame ugnyje 7-9 minučių, kol padažas sutirštės. Sumaišykite su pusiu tarkuoto sūrio, sezono su druska ir pipirais. Nuimkite ir palikite atvėsti. Atskirti trynio iš baltymų. Sumaišykite bulvių košes su béchamelio padažu, triušiais ir garstyčiomis. Švarioje dubenyje švelninkite baltymus iki storos putos ir pridėkite prie mišinio. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Perdirbkite gatavą produktą į tepalines ugniai atsparias formas. Pabarstykite likusį parmezaną viršuje. Kepkite 30-35 minučių, kol sulfelis pakils ir gaus auksinį atspalvį. Nedelsiant pateikite prie stalo.