- Antis - 1 gabalas ((svoris apie 2 kg))
- Obuoliai - 4-5 vienetai
- Cinamona - 1/2 šaukštelio
- Rudasis cukrus - 2 arbatiniai šaukštai
- Druska, pipirai - - skoniui
- Prieskoniai - 1 arbatinis šaukštelis (rozmarinas, raudonėliai, provanso žolės)
- "Apple" actas - 1/2 puodelio
- Alyvuogių aliejus - 2 daiktai. šaukštai
Ingredientai. Mes apdorojame ančių - pašaliname žvakes, nulaužome riebalų ir odos perteklių, nukerpamės kaulų galus. Didelėje dubenyje sumaišykite obuolių sidro actą, alyvuogių aliejų, druską, pipirus ir prieskonius. Tepkite antrą su gautu marinatu. Mes paliekame ančių marinuotą 4-6 valandas šaldytuve arba dar geriau - naktį. Kai antis marinuojama - išimame iš šaldytuvo ir tęsiame virimo. Iškirpkite obuolius į ketvirčius, išpjaukite šerdis. Uždenkite ančių kepimo indą. Mes dedame keletą obuolių viduje uodegos (kiek ji tinka, mes platiname likusį formą kepimui aplink ančių, kepame maždaug 2 valandas 190 laipsnių kampu, nepamirškite kas pusę valandos užpilti sulčių ir riebalų formos ančių vandenį). Apkeptos obuoliai kartu su ančiumi tarnauja kaip garnyras. Anties viduje užkepti obuoliai yra labai skanūs, todėl mes juos tiekiame be jokio kito apdorojimo, tačiau obuolius, kurie yra užkepti šalia angos, reikia supjaustyti į mažus gabalėlius, kad paruoštų atskirą garnyrai. AAP Apple skiltelės, šiek tiek riebalų nuo kepimo indą (apie 2 šaukštus), cukrus ir cinamonas. Virkite virš vidutinės ugnies apie 5 minutes. Baigė antis patiekiama su virtais obuolių garnyras ir keptų obuolių ketvirčius. Gero apetito! :)
Porcijos: 6-8