Bulvių ritiniai "Alu Patra" yra tradicinis indų patiekalas. Arba - bulvių ritinėliai su prieskoniais, sezamu ir kokoso luobelėmis, kepti iki aukso rudos spalvos. Puikiai sumaišytas su pomidorų padažu čutniais, taip pat su grietine. Prieskoniai gali būti pridėtos, bet, mano nuomone, geriausias derinys yra imbieras, ciberžolė ir karis (be to, ciberžolė suteikia gražią geltoną spalvą). Galbūt jūs būsite nustebinti, kad iš pirmo žvilgsnio užpildas yra sumaišytas ne su kombinuotais produktais - bulvėmis, kokoso skoninėmis drožlėmis ir cukrumi, bet parengtoje patiekoje viskas pasirodo labai harmoningai ir viena kitą papildo.
Ingredientai:- Bulvės 6 vnt.
- Petražolės šviežios 1 krūva
- Kokosų drožlės 50g
- Sesame White 2 šaukštai. l
- Druska 1 šaukštelis.
- Cukrus 2 šaukštai.
- Imbieras sausas 5 g
- Curry 5 gramai
- Miltai, kviečiai 450 g
- Druska 1 šaukštelis.
- Ciberžolė 1 šaukštelis.
- Vanduo 100 ml
- Aliejus ištirps 50 g
- 1 žingsnis Norėdami paruošti alu patra, jums reikia miltų, druskos, cukraus, lydyto sviesto, bulvių, žalių, kokoso maltos, sezamų sėklų ir prieskonių: imbiero ir kario.
- 2 žingsnis. Perpilkite miltus, įpilkite druskos, ciberžolės ir sumaišykite.
- 3 žingsnis Tada pridėkite alyvą ir šiltą vandenį. Tešla sumaišoma, padengiamas drėgnu rankšluosčiu ir paliekamas 30 minučių.
- 4 žingsnis Tuo metu paruoškite pildymą. Virkite bulves, dubenį. Tada įpilkite žali, kokoso skonio, sezamo, druskos, cukraus, imbiero ir kario. Kruopščiai sumaišykite.
- 5 žingsnis. Purškite stalą miltais ir supilkite tešlą į ploną sluoksnį (3-4 mm) apie 50x35 cm dydžio.
- 6 žingsnis. Padėkite bulves ir sumaišykite visą tešlą.
- 7 žingsnis. Nuleiskite trumpą ritinį, pradedant nuo ilgio pusės. Ir švelniai supjaustykite 1 cm pločio gabalais.
- 8 veiksmas Tai bus maždaug 20 vienetų. Galite suderinti juos su riedėjimo kaiščiu ir suteikti apvalią formą.
- 9 žingsnis. Įkaitinkite keptuvę, supjaustykite ritinius ir supjaustykite vidutine karščiu, kol auksinė danga iš abiejų pusių.
- 10 žingsnis. Įdėkite patiekalą ir patiekite su pomidorų padažu arba grietine.