- miltai - 4 puodeliai
- cukrus - 1/4 puodelio
- druska - 1 arbatinis šaukštelis
- kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukštai
- kmynų - 2 st. šaukštai
- atšaldyto sviesto - 4 daiktai. šaukštai
- razinos - 2 puodeliai
- pasukos - 1 1/2 puodeliai
- didelis kiaušinis - 1 gabalas
- soda - 1 arbatinis šaukštelis
- kiaušinio trynys - 1 vnt
- storas kremas - 1 st. šaukštas
1. Iškaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Padauginkite kepimo plokštelę pergamentiniu popieriumi, atidėkite. Didelėje dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, druską, kepimo miltelius ir kmyną. Naudodami tešlos pjaustytuvą, sumaišykite susmulkintą sviestą su miltų mišiniu, kol gaunama tešla, panaši į trupinius konsistenciją. Įtraukite razinus ir maišykite, kol jis visoje bandymo metu bus tolygiai paskirstytas. 2. Nedideliu dubeniu įmaišykite pasukes, kiaušinius ir soda. Supilkite kremo mišinį į tešlą ir sumaišykite su šakute, kol visas absorbuojamas skystis. Iš gautos bandomosios duonos sudaro apie 20 cm skersmens. Padėkite duoną ant paruoštos kepimo skardos. Mažame dubenyje sumaišykite kiaušinio trynį kartu su grietine. Naudodami teptuką, kiaušinio mišinį sutepkite duona. Naudodami aštriu peiliu, supjaustykite duonos viršuje. 3. Kepkite duoną orkaitėje, pasukdami kepimo plokštelę preparato viduryje, iki aukso rudos, maždaug per 70 minučių. Dantų šepetėlis, įdėtas į duonos centrą, turėtų būti išvalytas. Paimkite duoną iš orkaitės, padėkite ant grotelių ir leiskite jam atvėsti.
Porcijos: 8-10