- sultinys - 50 ml
- Pipirai ir druska - pagal skonį
- Sausas baltojo vyno - 50 ml
- Augalinis aliejus - 50 ml
- Kiauliena - 1 kilogramas
- Miltai - 4 str. šaukštai
- Česnakai - 4 dantys
- Vištienos kiaušinis - 4 vnt
- krūva krapai - 1 gabalas
- Sūris - 150 gramų
1. Geriausia pasirinkti kiaulieną (kaulą ar kaklą), gerai, jei mėsa turi ploną riebalų sluoksnį. Mėsą supjaustykite į plonas plokštes, apie 1 cm storio. Iš abiejų pusių mėsos pjaustome mediniu plaktuku. 2. Mes gerai sūdyta mėsa, pipirai, išplauta iš anksto išspausti česnakai, tada pabarstykite jį baltu sausu vynu. Sūrio gabalėlis, maždaug 1 cm storio, šiek tiek trumpesnis už mėsos gabalėlį, dedamas į mėsą, ir pridėkite krapų šakeles. 3. Supilkite mėsą su ritiniais, gurkšnokite kraštus gana tvirtai. Pinti kiaušinius su pipirais ir druska. Miltuose mes ritiname ritinėlį, suplakome į kiaušinių mišinį, pakartokite procedūrą, tešlos sluoksnis neturėtų leisti sūriui tekėti. 4. Švelniai kepkite ritinius į pašildytą augalinį aliejų, gaisras turi būti stiprus, molis formuoja raudoną rąstą. Ant kepimo skardos įdėsime keptas keptuves, įpilkite sultinio. 5. Įkaitinkite orkaitę, įdėkite ją kepimo skardą ir, esant šimtui ir šešiasdešimt laipsnių temperatūrai, kepkite maždaug trisdešimt minučių. Tada mes jį pašalinsime. Indelis yra paruoštas.
Porcijos: 8