Ruddy, druskos, nepilnamečiai, prinokę savo sode po rugpjūčio saulės spinduliais ir vėsaus rudens lietaus ... Sezono obuoliai turėtų būti valgomi kiek įmanoma. Jie pilni pektino, geležies, kalcio, gliukozės, fruktozės, citrinos, obuolių ir vyno rūgšties. Tačiau nepamirškite apie derliaus nuėmimą žiemai. Kai kurie vaisiai turėtų būti švieži, kai kurie džiovinti, kiti - konservuoti natūralaus naminių tyrės, džemo, kompoto forma. Obuoliai žiemai, skirtingai nuo kitų vaisių, galite paruošti be cukraus. Šiuo atveju dažnas arbatos gerimas su skaniu gydymu jokiu būdu nedaro įtakos jūsų figūrai.
Žiemos namuose laikymas obuolių
- Ne visi obuoliai yra vienodai tinkami ilgalaikiam saugojimui. Svarbiausios veislės yra: Antonovka, Aurora Krymo, Olimpinės, Vityaz, Bogatyr, Chosen, Mayak, Orelio žiema, Jonathanas, Šiaurės Sinapas;
- Žieminių naminių ovalų laikymasis - tai taisyklių laikymasis, kuris turėtų būti pradėtas derliaus nuėmimo etapu. Kai obuoliai pasieks "išimamos brandos" būseną, galite palaukti sauso oro ir pradėti juos į krepšius. Svarbu išsaugoti gamtos vaško dangą ir stiebus. Paprastai patogiau pradėti nuo apatinių šakų, palaipsniui pereinant į viršų;
- Kitame etape vaisiai laikomi sandėliuojant vienu iš daugelio būdų: "įprastas" obuolių stilius - krepšeliuose ir bandelėse iki viršaus su uodegomis; pakavimas popieriuje; tarpusavyje su sausa medžiaga - lukštai, pjuvenos, lapai; pakavimas polietileniniais maišeliais; kasti į molio duobę; gydymas ultravioletais arba anglies dioksidu;
- Žiemos obuoliai geriausiai saugomi tokiomis sąlygomis, kurios yra tinkamiausios konkrečiai veislei. Vidutinės vertės - nuo -1 iki + 2С, kai drėgnumas yra 85-95%;
- Prieš atnešdami obuolių derlių į rūsį, reikia gydyti kambarį specialiomis priemonėmis: sienomis - šviežiai kalkėmis su vario vitrioliu, grindyse - su geležies sulfato tirpalu. Žiemos laikymo konteinerių dizainas ir matmenys gali būti skirtingi, svarbiausia, kad piniginės, dėžutės ar maišeliai yra švarūs, sausi ir natūralūs.
Geriausi obuolių receptai žiemai
Skanus obuolių pyragas pyragus žiemai - receptas su nuotrauka
Ingredientai, skirti obuolių pyragams gaminti žiemai
- obuoliai žalia - 12 vnt.
- Sviestas - 2 šaukštai.
- cinamono milteliai - 0,5 šaukštai.
- filtruotas vanduo - 200 ml
- cukrus - 6 šaukštai.
- mėtos lapai - 4 vnt.
Žingsnis po žingsnio po žiemos pyragaičių obuolių recepto
- Paruoškite visas receptūroje išvardytas sudedamąsias dalis. Nuplaukite obuolius šaltame vandenyje, mėtų lapus nuplaukite.
- Iš kiekvieno žalia obuolio nuimkite ploną žievelės sluoksnį ir iškirpkite šerdį. Supjaustykite minkštimą į 1 cm storio supjaustytas dalis.
- Gilumoje padaže šildykite sviestą. Maišykite taip, kad neužsidega.
- Padažykite cukraus ir cinamono miltelius į talpyklą su sviestu. Maišykite masę, kol cukrus visiškai ištirps.
- Karštame mišinyje įdarykite supjaustytus obuolius, kepkite juos lengvai. Pridėkite stiklinę vandens ir mėtų į kepsnį, palikite vaisių troškinį 20 minučių.
- Iš anksto sterilizuotuose induose žiemai išpilkite obuolių pyragus ir pasterizuokite verdančiame vandenyje dar 20 minučių. Uždarykite obuolius su vakuuminėmis dangtelėmis ir laikykite šaldytuve.
Išauginti obuolius be cukraus žiemai - žingsnis po žingsnio receptas
Ingredientai obuolių be cukraus gamybai žiemai
- obuoliai prinokę - 1 kg
- išgrynintas vanduo - 200 ml
Žingsnis po žingsnio instrukcijos obuolių be cukraus receptas žiemai
- Supjaustyti sultingi obuoliai plauti, nulupti, supjaustyti į 8 dalis.
- Užpildykite vaisių išvalytu vandeniu ir 15 minučių virkite vidutinio lengvumo, reguliariai maišydami.
- Supilkite obuolių masę per gerą virtuvinį sietą. Virkite bulvių košes, kol jis susitrenks.
- Bankai, kurių talpa yra 500 ml, perpylimas orkaitėje 100 ° C temperatūroje bent 10 minučių. Sterilioje talpykloje užpilkite žievelę iš obuolių be cukraus.
- Kiekvienas stiklainis virtos į puodą su storu dugnu 15-20 minučių. Užlenkite džemą po metaliniais dangčiais ir laikykite žiemą sandėliuose arba rūsyje.
Puree nuo žiemos obuolių vaikams, receptas su nuotrauka
Kūdikių tyrės iš žiurkių obuolių paruošimo ingredientai
- obuoliai prinokę - 1 kg
- cukrus - 150 g
- vanilė - pagal skonį
- cinamonas - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio instrukcija dėl obuolių tyrės recepto vaikams žiemai
- Supjaustyti obuoliai, parinkti ruošti naudingą tyrę, plauti šaltu vandeniu ir pašalinti iš odos. Iškirpkite minkštimą iš šerdies ir supjaustykite į atsitiktine forma.
- Sulenkite supjaustytus obuolius į puodą, pabarstykite cukrumi, supilkite filtrą į vandenį iki pusės. Kuko ant vidutinio karščio, nuolat maišant, kad masė neuždegtų.
- Po to, kai vaisius suminkštinamas, sumaišykite juos su tolkushku bulvėms. Patikrinkite skonio bulvių koše. Jei reikia, įpilkite cukraus, taip pat cinamono ir vanilės. Tęstykite ruošinio paruošimą tinkamam nuoseklumui.
- Žiemą supilkite į žiemą steriliuose puslitgaliuose induose, padengti vakuuminiais dangčiais ir paslėpti šaldytuve.
Obuolių griežinėliai (pusės) žiemos indelyje, receptas
Ingredientai obuolių su dygliuočių paruošimui žarne
- obuoliai - 1 kg
- granuliuotas cukrus - 1 kg
- citrinų rūgštis - 3 g
- geriamasis vanduo - 2 šaukštai.
- vanilinis cukrus - 1 pinšas
- dviejų citrinų žievė
Žingsnis po žingsnio instrukcijos obuolių puselėms receptuose skardinėse
- Iš aukščiau nurodyto kiekio vandens, cukraus ir citrinų rūgšties virkite sirupą. Jis turėtų būti storas, bet ne sudegintas, su lengvu karameliniu atspalviu.
- Supjaustykite išvalytus obuolius į pusę, išimkite šerdis ir supjaustykite minkštimą su kubeliais, pusiau žiedais, pjaustytais plytelėmis arba plytelėmis.
- Supjaustykite supjaustytus vaisius į virimo sirupą. Kepkite džemą 30-35 minučių vidutinio laipsnio liepsnoje. Jei obuoliai buvo per sultingi, galite padidinti virimo trukmę 10 minučių.
- 2 minutes prieš virimo pabaigą į preparatą įpilkite vanilinio cukraus ir citrinų skonio. Kruopščiai sumaišykite viską.
- Bankai su nedideliu garų kiekiu, apdoroti garais, kiekvieną kartą turi būti bent 10 minučių. Karštuose konteineriuose žiemą skaldykite obuolius pleištais, užkimškite juos saulėlydžio rakteliu ir pasukite juos į dugną.
- Laikykite vaisius patamsėjusioje, vėsioje vietoje iki 12 mėnesių.