- Cukrus - 2 str. šaukštai
- Vanduo - 100 mililitrų
- Želatina - 10 gramų
- Citrinų rūgštis - 0,5 šaukštelių
- Soda - skoniui (peilio viršuje)
- Skonis, spalva - pagal skonį
1. Norėdami želatinos išsipūsti, pamerkit jį šaltu vandeniu (tai padaryti iš anksto). Įpilkite cukraus į puodą, supilkite vandenį ir išvirkite. Jei reikia, pridėkite maisto spalvų ir skonių. Kai sirupas pradeda virti, virkite tris minutes ir įlašinkite želatiną. Išimkite iš ugnies ir gerai sumaišykite. 2. Maždaug penkias minutes sumaišykite kitą karštą mišinį. Tada penkios mišinio minutes atsipalaiduoja. Tada vėl šiek tiek šveisti. 3. Į mišinį įpilkite citrinų rūgšties ir soda. Mes įveikėme dar dešimt minučių. Masė turėtų tapti stora, o jos tūris turėtų žymiai padidėti. 4. Ant silikono ar stiklo paviršiaus, naudodami šaukštą ar švirkštą, padėkite iš anksto auštą masę, masė yra gana lipni. Mes paliekame ruošinius kambario temperatūroje visą naktį. 5. Iš ryto pašaliname skumbres ir dedame juos į dvi dalis. Zephyr yra paruoštas.
Porcijos: 6