- Veršienos - 500 gramų
- Bouillon - 1 litras
- Svogūnas - 1 gabalas
- Morkos - 2 vnt
- Česnakai - 1 gabalas (galva)
- Špinagai - 250 gramų
- Dekoratyvinis augalas - 2 vnt
- Javų kiaušinis - 2 vienetai
- Grietinė - 180 mililitrų
- Citrinų sultys - 1 st. šaukštas
- Iš aštraus vaistažolių puokštė - 1 gabalas (čiobreliai, lauro lapas, petražolės)
- Druska, pipirai - - skoniui
Veršiena supjaustoma dideliais kubeliais, supilama į didelę puodą. Valome lemputę, į ją įdėkite nagus. Į bulvių patiekalą įpilkite svogūnų. Morkos supjaustytos į keletą dalių, česnako galva supjaustoma per pusę. Pridėti į keptuvę. Ryšium su aštriais žolelėmis puokštame. Įkiškite korsą į keptuvę. Užpildykite indo turinį kambario temperatūros sultiniu. Uždenkite dangtį, padėkite ant vidutinio ugnies ir virkite pusę valandos. Pasibaigus nurodytam laikui, į keptuvę pridedame grybus, druską ir pipirus. Uždenkite ir virkite dar pusvalandį. Gautas sultinys yra filtruojamas. Svogūnai, česnakai ir puokštės išmesti. Tešlą, morkas ir grybus supilkite į indą, padengtą dangteliu ir rankšluosčiu, kad neužšaltų. Supilkite sultinį į dubenį. Sumaišykite kiaušinių trynius ir grietinę. Gautas mišinys supilamas į karštą sultinį. Švelniai užkepkite, kol jis yra vientisas, ir šilkite jį mažai karštyje, bet neuždenkite. Nuimkite puodą nuo ugnies, įdarykite veršieną, morkas ir grybus karštu padažu. Čia pridedame citrinų sultis. Maišykite ir palikite 10 minučių po dangteliu. Patiekite, kol patiekalas atvės. Malonu apeiti!
Porcijos: 5