- Aviečių uogienė - 300 gramų
- Cukrus - 200 gramų
- Želatina - 30 gramų
- Miltai - 100 gramų
- Sviestas - 50 gramų
- Kiaušinio trynys - 1 gabalas
- Vanilinio cukraus - 1 pinch
- Sūris - 120 gramų
- Grietinė 30% - 450 g
Pirma, paruoškite trumpą tešlą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite sviestą miltais į mažus kepinius, pridėkite trynį ir cukrų. Susmulkinkite tešlą, kol ji bus stora. Tada uždarykite plėvelę ir įdėkite į šaldytuvą 30 minučių. Tada supilkite, iškirskite formą, supjaustykite tešlą ant kepimo skardos, perverkite ją šakute, dangčiu su kepimo popieriumi, įpilkite ryžius arba pupeles ant viršaus (popierius nenusileidžia) ir išsiųskite į orkaitę 10-15 minučių (esant 200 g). Paruošime varškės kremą. Norėdami tai padaryti, į gilų dubenį su maišytuvu, plakti varškę, įpilkite cukraus, vanilino ir želatinos ir vėl suplakite. Želatina paruošiama iš anksto, tokiu būdu: želatina ištirpinama stikline vandens, uždedama ant plokštelės ir virinama, o ne virinama. Tegul želatina atvės. Tada įpilkite grietinės ir vėl įvilkite. Tada įpilkite pirmojo kremo sluoksnio ir 15 minučių įdėkite į šaldytuvą. Iš avietės želė supjaustykite mažesnį ratą ir padėkite į užšaldytą kremo sluoksnį. Ir iš karto užpilkite antrąjį varškės kremo sluoksnį. Neužpildykite iki galo. Atsiųskite atgal į šaldytuvą 15 minučių. Tada ateina antrasis želė turas daugiau. Ir vėl užpilkite paskutinį kremo sluoksnį. Įpilkite paskutinį kremo sluoksnį. Nulupkite peilio paviršių. Įdėkite į šaldytuvą 2-3 valandas, kol desertas bus visiškai sukietėjęs. Prieš patiekiant, šaldytą desertą 20 sekundžių reikia švelniai nuleisti į karštą vandenį, o po to perlasti į trumpą kepimo slapuką. Garnyras su avietėmis. Atlikta!
Porcijos: 4-5