- Miltai - 0,5 stiklo
- Curd - 700 gramų
- Sviestas - 150 mililitrų
- Cukrus - 1 stiklo
- Pienas - 0,3 puodelio
- Kiaušiniai - 5 vnt
- Augalinis aliejus - 0,5 puodeliai
- Uogos - skoniui (apdailai)
- Želatina - 2 str. šaukštai
1. Geriausia paruošti varškę į maišytuvą. Kadangi mums reikia sklandžiai sausosios masės be gabalėlių ir grūdų. Biezis ir grietinė supilkite į maišytuvą, kol sklandžiai. 2. Dabar paruoškite tešlą sūrio keptuvėje. Atskirkite kiaušinių baltymus iš trynų. 0,5 puodelio cukraus ir plakti iki putų. Atsargiai ir dalimis įmaišykite baltymų miltus, likusius trynius, augalinį aliejų. Kruopščiai sumaišykite. Tešlą padalinkite į dvi dalis. Sūrio kepiniams kepimui reikia formos su aukštos sienos. Tepkite šią formą aliejumi ir supilkite pusę tešlos. 3. Antrojoje bandymo pusėje paruoškite varškės masę. Įpilkite šiek tiek druskos, 0,5 puodelio cukraus, pieno ir vanilinio cukraus. Puikiai sumaišykite su maišytuvu. Kruopščiai supilkite šią masę ant tešlos. Pirmasis tešlos sluoksnis pakils šalia kraštų. 4. Orkaitės kaitinimas iki 180 laipsnių. Kepti sūrio pyragas bus apie valandą. Jis turi pakilti. Spalva bus ruda. Išjunkite orkaitę, bet iš ten nedėkite torto. Leiskite jam atvėsti orkaitėje. 5. Nors pyragas pyrago, paruoškite uogas. Šviežios uogos turi būti paliestos ir nuplaunamos. Įpilkite 2 stiklines karšto vandens ir išpilkite šį vandenį į atskirą dubenį. Želatina ištirpinama stikline vandens, sumaišyta su vandeniu, kuris blanched uogos. Šaltame sūrio kukulyje užsidėkite uogas ir supilkite juos želė. Į šaldytuvą įpilkite 1,5-2 valandas, kad želė užšaldytų.
Porcijos: 8-10