- miltai - 3 puodeliai
- kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukštai
- soda - 1/4 šaukštelių
- minkštas sviestas - 12 str. šaukštai
- cukrus - 1 1/3 puodelių
- Druska - 3/4 šaukštelių
- Pieno karamelė Dulce de Leche - 1/2 puodeliai
- dideli kiaušiniai, kambario temperatūra - 4 vnt
- rapsų aliejus - 1/4 puodelio
- vanilės ekstraktas - 2 arbatiniai šaukštai
- pasukos, kambario temperatūra - 3/4 puodeliai
- kiaušinių baltymai - 4 vnt. (grietinėlė)
- cukrus - 1 1/4 puodeliai (grietinėlė)
- druska - 1 šaukštelis (grietinėlė)
- minkštas sviestas - 24 Art. šaukštai (grietinėlė)
- Pieno karamelė Dulce de Leche - 1/3 puodeliai (grietinėlė)
- vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis (grietinėlė)
1. Iškaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Užpildykite kapoto formą 24 skyriais su popieriaus įdėklais. Vidutinėje dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir soda. Maišytuvas vidutinio greičio metu, 2 minutes kepdamas sviestą, cukrų ir druską dubenyje. Nors maišytuvas dirba, palaipsniui įpilkite pieno karamelę ir įmerkite dar vieną minutę. 2. Kiaušinius vieną kartą įpilkite po kiekvieno įdėjimo. Tada pridėkite rapsų aliejų ir vanilės ekstraktą, šypkite. Sumažinkite maišytuvo greitį iki mažo, miltų mišinį įmaišykite į tris papildus, pakeičiant pasukomis. Baigti miltais ir švelniai sudrėkinti. 3. Tešlą padalinkite tarp paruoštos formos skyrių, užpildydami kiekvieną skyrių maždaug du trečdalius. Kepkite 16-20 minučių, kol centre įterptas dantų kraikas nebus išvalytas. Uždėkite kapkalius ant grotelių ir leiskite atvėsti. Po 5 minučių nuimkite dangtelį nuo pelėsio. Leiskite visiškai atvėsti prieš tepant kremą. 4. Paruoškite grietinėlę. Sumaišykite kiaušinių baltymus, cukrų ir druską dideliu dubeniu su maišytuvu. Nuleiskite dubenį ant puodelio su verdančiu vandeniu, kad dubenėlio dugnas neliesti vandens. Kuko, nuolat įmerkite, kol mišinys pasiekia 70 laipsnių temperatūrą. Kiaušinio mišinį įmaišykite dideliu greičiu maišytuve į putplasčio ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros, apie 8 minutes. Sumažinkite maišytuvo greitį iki vidutinio ir pridėkite sviestą, po 2 šaukštus tuo pačiu metu, po kiekvieno įdėjimo. Padidinkite maišytuvo greitį ir įmaišykite iki kreminės konsistencijos 3-5 minutes. Įpilkite pieno karamelės ir vanilės ekstrakto, švelniai šveisti. Naudodami tešlą švirkštą, rauginkite pyragą su virtu kremu
Porcijos: 8