- Baklažanas - 500 gramų
- Pomidorai - 250 gramų
- Svogūnai - 200 gramų
- Cukinijos - 200 gramų
- Salierai - 150 gramų
- Žaliosios alyvuogės - 100 gramų
- Alyvuogių aliejus - 85 gramai
- Kaparai - 28 gramai
- Cukrus - 21 gramai
- Actas - 40 gramų
- Razinos - 85 gramai
- Kedro riešutai - 50 gramų
- Druska, pipirai, bazilikai - 1 vnt. (Pagal skonį)
Nuplaukite daržoves, švelniai supjaustykite kubeliais, supjaustykite alyvuoges pusiau, supjaustykite svogūnais su šiaudais. Supilkite svogūnus į puodą su sviestu, įpilkite druskos ir pusės acto, leiskite išgaruoti. Kepkite baklažanų, įpilkite druskos, kepkite keletą minučių, atidėkite. Didelėje keptuvėje valgykite aliejaus salierą ir cukinijas. Pridėti pipirai ir kaparius. Įpilkite negyvus svogūnus ir pomidorus. Įpilkite kepti baklažanai, vandens razinos ir kedro riešutai, pamirkyti vandenyje. Pridėkite prie šio cukraus ir acto, prireikus patikrinsime skonį druskos ir pipirų. Pridėti baziliką. Išmaišykite daržoves, kol jie bus paruošti. Jei norite, patiekite atšaldytą patiekalą lengvai šeriant kakavos milteliais.
Porcijos: 4