- baltos pupelės - 200 gramų
- žirniai - 200 g
- švieži svogūnai - 4 vnt
- pomidoras - 2 vnt
- žaliosios pupelės - 200 gramų
- cukinija - 2 vnt
- morkos - 2 vnt
- ropė - 2 vnt
- bulvės - 2 vnt
- žalia šparagai - 200 gramų
- alyvuogių aliejus - 6 daiktai. šaukštai
- vanduo - 2 litrai
- vištienos sultinio kubeliai - 2 vnt
- druska, pipirai - - skoniui
Praėjusį dieną baltos pupelės buvo mirkomos nakčiai. Nulupkite žirnius. Pjaustyk pomidorus ir šviežius svogūnus. Supjaustykite žalias pupeles į gabaliukus. Skvošas, morkos, ropės ir bulvės supjaustytos smulkiais gabalėliais. Nuplaukite šparagus ir šiek tiek kepkite sūdytu vandeniu. Baltos pupelės virinama druskos vandeniu, bet jis nevirsta. Nutekėjimas Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje padažinėje, įpilkite svogūnų, druskos, pipirų, kepkite minutę. Įtraukite rąstus, morkas ir bulves. Gerai sumaišykite. Pridėti cukiniją, pupeles, žalias pupeles ir šparagus. Gerai sumaišykite ir kepkite 5 minutes, kartais maišydami. Šis preliminarus daržovių paruošimas aliejuje yra svarbus minestrone aromatui. Įpilkite 2 litrų vandens ir vištienos kubelių. Užvirkite, tada sumažinkite šilumą ir palikite virti, kol visos daržovės gerai paruoštos. Tada įpilkite pomidorų ir palikite kepti dar 10 minučių. Patiekite karšta.
Porcijos: 6