- nesaldintas pyragaitis - 1 vnt
- miltai paviršiaus - 3 Pinch
- riebus kremas - 3 2/3 puodeliai
- granuliuotas cukrus - 2/3 stiklo
- dideli kiaušiniai - 4 vnt
- didelis kiaušinio trynys - 2 vienetai
- druska - 1/4 šaukštelių
- tamsus romas - 1/4 stiklo
- razinos - 1/4 puodelio
- cukrus - 1/4 puodelio
Tešlą įpilkite į šiek tiek skardytą paviršių. Išvyniokite apskritį, kurio skersmuo 30 cm ir storis apie 6 mm. Tešlą įdėkite į 22 cm skersmens formą, nukirpkite kraštus. Kietą tešlą atšaldykite šaldytuve apie 30 minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepkite, kol kraštai pradės įsigyti auksinę spalvą, apie 15 minučių. Krosnies temperatūra sumažinama iki 190 laipsnių. Kepkite iki šviesiai aukso spalvos, nuo 15 iki 20 minučių. Leiskite atvėsti ant grotelių. Įmaišykite 3 puodelius grietinės į vidutinį indą. Pašalinti iš karščio. Tuo tarpu supakuokite cukrų, kiaušinius, kiaušinių trynius ir druską dubenyje. Lėtai įpilkite karšto grietinėlės, nuolat nusiplaukite. Virkite vidutinišką karštą, pastoviai sumaišykite su medine šaukšte, kol mišinys susitrauks, nuo 10 iki 12 minučių. Pridėti rom. Pašalinkite nuo karščio, atidėkite. Išdėstykite razinus viename sluoksnyje ant atšaldyto pyrago. Švelniai supilkite karštą pyragą. Kepkite 25-30 minučių. Leiskite atvėsti ant grotelių. Prieš patiekiant likę 2/3 puodelio grietinėlės ir cukraus į dubenį ir dideliu greičiu sumaišykite maišytuvu. Padažykite pyragą su plakta grietine. Tortą galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų.
Porcijos: 10